Stitchqueen的厨房

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上海,宝山 工程师 2015-10-16 加入
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  • 鲜奶油小餐包(一次发酵)

    鲜奶油小餐包(一次发酵) 

    最近经常做这款淡奶油餐包当早餐,上面的装饰随意,有什么撒什么,没有就“光板”。昨天去costco,忍不住又买了一大包两磅(908克)的杏仁,这下得尽可能多撒了。淡奶油一大盒(近两升)总是用不完”,上次开了后用奶袋分装冷冻,这次试下来很不错,...

    06-21

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  • 奶油毛毛虫面包

    奶油毛毛虫面包 

    没有裱花袋和嘴,凑合了。后来干脆直接轴向片一刀,能涂更多的奶油且更方便。第一次做,先基本的,把装饰线也给省了,等有时间的时候再进一步。

    2023-01-04

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  • 奶油杏仁司康
(无黄油无泡打粉,简单快手零失败)

    奶油杏仁司康 (无黄油无泡打粉,简单快手零失败) 

    继蛋糕卷自由后,连着撸了好几盘面包。想再换换花样时,看到了这款不加泡打粉又消耗淡奶油的司康,正合心意——就它了! 家里有一大袋“多性能”的美粉,而低筋面粉相对稀缺,所以就改了方子,各用了一半,那套smart的饼干模具没带出来,所以只能用到切...

    2022-12-09

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  • 假想国的温柔 日式盐面包

    假想国的温柔 日式盐面包 

    #早餐•2022年12月6日#

    2022-12-07

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  • 牛角面包

    牛角面包 

    #早餐•2022年12月4日# 第一次做牛角面包,整形很好玩,味道很赞,整个感觉很治愈。下次还会做。

    2022-12-05

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  • 家常版的红烧肉(一点都不腻,软,糯)

    家常版的红烧肉(一点都不腻,软,糯) 

    基本按菜谱,忘了加香叶,也没放盐、腐乳和蜂蜜,比较适合宝宝(左图加了滤镜,右图是本色)#午餐•2022年8月24日#

    2022-08-25

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  • 红烧油面筋塞肉

    红烧油面筋塞肉 

    第一次做油面筋塞肉,一共两百多克的肉糜,虽然比较精,但可能放了蛋的缘故,很嫩滑,味道也很不错!#晚餐•2022年8月22日#

    2022-08-23

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  • 鲜美多汁的洋葱牛肉包子

    鲜美多汁的洋葱牛肉包子 

    因为料和调味品不全的原因,没有完全按菜谱做,但基本上也差不多,味道还不错。

    2022-08-23

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  • 鲜美多汁的洋葱牛肉包子

    鲜美多汁的洋葱牛肉包子 

    120克的牛肉馅,按菜谱减半,KA厨师机拌馅和肉面,常温发酵,做了八个包子。#早餐•2022年6月1日#

    2022-06-02

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  • 全麦核桃软欧包

    全麦核桃软欧包 

    第一次做软欧,二发一不小心过了头,卖相难看。粉没有用筛子,食品用喷壶也一直没买到,总之缺点多多,期待下次改进。味道还是不错的!谢谢方子提供者!

    2020-03-30

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  • 葡式蛋挞:媲美KFC的蛋挞液

    葡式蛋挞:媲美KFC的蛋挞液 

    很久前自己做过黄油挞皮,比较累,这次试了网上买的现成挞皮。这个量的挞液真的可以烤很多,放冰箱烤的时候拿出来回温,很方便!挞液配方中淡奶油量好大,所以特别好吃。换了新烤箱脾气还没摸透,下次继续探索调整!

    2020-03-11

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