小UUUU的厨房

老面包，改良版，更柔软！更香浓！ 

对原方的改动：主面团糖减到70，炼乳改为65g淡奶油；烤箱上下火180度25分钟（烤箱实际温度偏高，这个火候还是猛了） 种面团我放冰箱里发酵的，上午10点丢进去，下午3点多拿出来室温（30多度）放置半小时用的，正好；和好的面团湿度大但不粘手...

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牛奶软面包 

在原方基础上，加了20 可可可粉，减了 15 克糖（事实证明其实不用减，因为可可会显得不甜），加了干果，烤箱还坏了，改蒸锅，6 寸戚风模具已然关不住它膨胀的肉体，嗷嗷嗷地膨胀，虽然被压制在蒸锅里，但还是能看出来——是个好方子！哈哈哈 娃尝了...

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松饼/pancake 

三岁孩子爱吃松饼但不爱吃菜，今天松饼里加了油麦菜和香菇粒，糖减半盐加量，普通花生油，咸香口感，孩子吃了一整盘！这回菜量够了😄

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家常版蜂蜜小面包 搭配热牛奶营养早餐好味道 做法简单味道好 

菠菜汁和面，加了蜂蜜果然柔软很多，失败的芝士蛋糕做陷，味道好极啦，只是搓丸子包包子累死老娘了，以后再也不弄这么小了😅 #早餐•2018年4月23日#

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早餐•2018年4月22日 

无糖芝麻南瓜吐司，汤种法，但今天失败了，因为太心急汤种还没凉就开始加其他东西和面，导致发酵过早没成筋，二发也不充分。天气慢慢开始热了，以后得注意控制温度咯～ #早餐•2018年4月22日#

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晚餐•2018年4月22日 

破了相的煎饼，没有油条，卷了大饼丝西红柿条和菠菜碎，没有葱就撒了油麦菜碎，差点就连鸡蛋都没有了那就不用叫煎饼了😄 #晚餐•2018年4月22日#

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8寸完美轻乳酪蛋糕 

做失败的芝士蛋糕拿来做陷，家里的小朋友一口气吃掉两个（平时只吃一个面包），味道好极啦！ #早餐•2018年4月22日#

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只用淡奶油做的乳酪蛋糕 

烤盘做的，貌似又没蓬起来，瘪瘪的一层，但口感很好，同上次一样糖改成50克

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咸香土豆面包 

无糖版 190克土豆泥 330克高筋粉+全麦粉（这个量有点黏手，可以考虑再加50克） 110克凉米饭 1个鸡蛋（53克） 4克盐，不加糖 约15克奶油（之前打发裱花剩下的，没具体量） 2勺黄油（吃饭的普通勺，内蒙常温黄油） 1个450克土司...

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枣糕（目前为止最像五道口枣糕王的版本） 

跟方子不一样的地方有： 1. 枣泥多了80克（枣210克，去核后200克，没泡直接煮20分钟就到软透的状态了，打成泥后熬了一小会儿一共400克，心想别浪费就都加进来了） 2. 红糖 110克，白糖80克。但由于枣泥多了，糖应该少加点。这回做...

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家庭版洋葱土豆欧式面包（poolish波兰种） 

没用青酱，用了块儿中种，加提前准备好的土豆和洋葱，粉（高筋粉+全麦粉）液（一个蛋+奶+奶油）重量比3:2，加糖、罗勒粉、迷迭香粉和一起，最后加盐和黄油揉至出筋。可惜家里刀太钝，造型的时候把造型破坏了😅 味道真是好极了。放到今天是第三天，仍然...

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超快手超好吃的香蕉黑巧玛芬 

油减到85克，糖55克，奶55克（弥补油），其他不变。吃的时候口感很好，香甜，但吃完隐隐感觉舌头有点小麻，会是因为每份泡打粉达到0.4克的缘故么？不好意思我比较敏感。。。

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