遇见瑞茜的厨房

焦糖奶盐北海道 

啊呜老师的方子，含水量是真的大。自己的经验总结出来，最后一步烘烤最重要，时间没到位那就只能肉眼可见的看着出炉的面包缩了。常规含水量（65％左右）低糖吐司盒25分钟；高含水量（75％左右），低糖吐司盒不低于30分钟。啊呜老师的，我烤了35分钟...

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三款茶味马卡龙: 红茶拿铁 巴旦木奶茶 

跟着老师的视频走，状态越来越好。裙边断裂，应该是糊糊流动性太差，太稠，群里问了老师，减了粉，抹茶这次就好了一些，但依然没有老师的状态好，又不敢继续拌啊，生怕拌多了消泡太厉害。高比克80s，中间两层，风炉150，14分钟。中途掉头，这个风炉烤...

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净素糯米烧卖&芹黄烧卖 

擀皮好难啊，可是老师做的好美好美#晚餐•2023年11月4日#

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怀旧：酥皮包&酥皮叉烧&菠萝油&锅铲叉烧 

就是叉烧馅有点甜

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治愈系 牛奶卷卷拉丝面包！ 

170/190，25，最下层，上火感觉还可以再低一点#下午茶•2023年9月19日#

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清新草莓酵液白吐司-附视频（万能配方） 

二刷，为了多熟悉下流程和判断状态。二发没有进冷藏，爆发力果然更优秀#早餐•2023年6月29日#

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清新草莓酵液白吐司-附视频（万能配方） 

记录自己第一个天然酵种面包 浅浅算算时间： 培养天然水果酵种耗时约2周 （香蕉，第一次5天的失败，第二次8天的成功） 前种17小时 续种3小时 制作面包用中种7小时 一发4小时 二发太晚了就移入冰箱冷藏发酵了一晚，早上继续发酵约2小时 烘烤...

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顺滑绵密的北海道牛乳芝士&抹茶&巧克力 

一眼清凉，无比丝滑细腻#早餐•2023年5月2日#

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顺滑绵密的北海道牛乳芝士&抹茶&巧克力 

先交个抹茶胚的作业 五十铃的颜色好美#下午茶•2023年5月1日#

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晚餐•2023年4月19日 

梅干菜肉包，香#晚餐•2023年4月19日#

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早餐•2023年4月14日 

百分百全麦小雪球#早餐•2023年4月14日#

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早餐•2023年4月4日 

煮点草莓酱#早餐•2023年4月4日#

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早餐•2023年3月26日 

#早餐•2023年3月26日# 三明治白土司

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午餐•2023年3月26日 

芝士肉松吐司#午餐•2023年3月26日# 三能金波33分钟

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奶呼呼的厚炼乳吐司 

一滩烂泥，也不妨碍它们成功出炉，对啊呜老师的方子要有绝对信心

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巴斯克重芝士蛋糕丨西班牙百年老店配方 

小孩喜欢，我觉得有点甜#早餐•2023年2月10日#

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轻乳酪蛋糕（瑞可爷爷同款）网红轻乳酪 

颜值没跟上，味道对哒 #晚餐•2023年2月7日#

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《Tinrry+》葡式蛋挞（Tinrry的超滑嫩配方） 

上下火210，27分钟，刚好。可以减点糖，有点甜#早餐•2022年12月26日#

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黑糖吐司，冲绳黑糖吐司（吴克己） 

用的美丽老师的方法，没有漏糖，模具也好清洗，感觉馅料可以再包多一点

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2022年11月19日 

今年第一次挤花花

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俄罗斯大列巴面包&芝士肠仔包 

没有果干，有什么用什么#早餐•2022年11月8日#

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早餐•2022年10月30日 

今日份勤劳#早餐•2022年10月30日#

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升级版奶香手撕吐司 

挺难揉的。170/230，32分钟#早餐•2022年10月30日#

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早餐•2022年10月26日 

韭菜盒子#早餐•2022年10月26日#

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2022年10月26日 

果蔬蝴蝶面

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早餐•2022年10月26日 

肉松蛋糕卷#早餐•2022年10月26日#

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教你做超好吃的手工云石千层吐司 

今日份蝶豆花蓝#早餐•2022年10月18日#

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教你做超好吃的手工云石千层吐司 

切开太美了，能够快乐好一阵子了#早餐•2022年10月17日#

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早餐•2022年10月10日 

红糖馒头#早餐•2022年10月10日#

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早餐•2022年9月18日 

加油呀#早餐•2022年9月18日#

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