张唐小静的厨房

醋溜白菜 

#晚餐•2015年11月7日#唐唐爱吃！11月1日晚餐。 1.帮子先用盐腌了一下出水。 2.事先调汁很重要，完全按贴士的量来调汁，口味正好没有太酸。 3.勾芡这一步也不能省，最后的香油，可以提升整个菜的味道。

张唐小静

番茄炒蛋 

#晚餐•2015年11月7日#唐唐爱吃！其实是10月30日晚餐。 1.炒蛋开始时不急着翻炒，等稍微凝固些。 2.贴士中小火七分钟非常重要，这样才能出番茄汁。

张唐小静

干煸菜花 

#晚餐•2015年11月7日#1.小贴士很有用，这种做法基本不用开水焯熟。 2.五花肉的处理方法很妥当，另外切薄很重要。 3.担心不熟故耗时比贴士时间长，先放置30秒，大火30秒，中火蒙30秒，放糖中火30秒，放生老抽30秒。

张唐小静

家常干煎带鱼 

#晚餐•2015年10月22日#看了某人的作品，自惭形秽，不过还是把这道菜作为一个开始吧。 带鱼晾了一天一夜，确实没有黏锅。

张唐小静