用土鸡做了一次。肉很韧，煮的时间加长了，直接把水煮干了。 用的红片糖，所以上色鲜亮，比用老抽好看。这个方子确实是好方子。配料只要几样，操作只要几步，好吃不是一点点，比外面买的不差呢。懒人喜欢。😜
10-07
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基本都是按视频的配料表做的。闷了一个小时肉就要脱骨了，所以不能太久了。还有香料味重了，以后就一个花椒加一点陈皮就好了，其他确实可以不放。这样肉味会浓一点。买的超市里剁好的带肉大脊骨。筒骨的话没什么肉。在超市买菜，也是有什么买什么了。😂泡一下...
09-17
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八点开始腌，三个小时清洗，一个小时酱制，一个半小时卤制，一个小时风干，😜从早做到晚，终于做出来了。每个过程，不同的香味飘散厨房。两只猫在旁边监制（伺机下手）。上盐放冰箱腌制，猫走了。冰箱拿出来清洗，猫又来了。盖起来酱制，猫咪走了。拿出来焯水...
08-19
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电高压锅，不密封，煮饭键，十分钟后翻面，再十分钟，焖几分钟，取出。因为不密封，不用压力，水份蒸发了，取出时基本没有水了。入蒸好的土豆，焖几分钟，入味。上色，入味，好吃。做法简单，一次成功。😛
07-15
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一直很喜欢吃，却做不好。这次按方子做的，是我做得最成功的鱼香肉丝，卖相不怎么样，可是味道好极了。就是大店的味道，以后再也不用到外面点这个菜了。太感谢了。
2022-09-15
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肖颜111
