奶黄包的奶黄馅
做成杂粮奶黄包，奶黄馅用牛奶替换淡奶油（因为忘了买）～～加了些椰子粉（也忘了买炼奶T-T）～～方子的确很好操作，一次成功～～
2020-03-06
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芝士麻薯球（咸香）
第二次跟这配方做，终于试验出木薯粉和牛奶混合到(图1)粘稠到接近面团的状态。我先将木薯粉、奶、牛油常温下搅拌均匀，在隔水加热一边搅拌融化牛油同时令到液体变浓稠(这样比直接用火加热较为容易控制)，成行后再和糯米粉芝士混合物mix，这样的团状就...
2017-09-24
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嗯，同一份粉浆，第一焗一摊东西，即刻加木薯粉和糯米粉才能浓稠一坨，不会摊开，发现木薯粉加入热牛奶那个步骤真的必须很粘稠的状态才行！否则一摊东西怎么烤都起不来，搅拌到肌肉都出来了，我的烤箱小，出来颜色不算均匀，不过还行～～。
2017-09-19
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广式白糖糕
2017-09-18
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四季LAU
