S-N的厨房

巧克力小山海绵卷 

蛋白和蛋黄里的糖各减了10克，其他都是按着配方来的，喜欢这个口感，比较浓郁，甜度也差不多。 奶油用了250克，太多了，都包不进去，估计150克都差不多了，加了20克糖，10克阿华田可可粉。感觉味道有点奇怪😅😅😅

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烤牛奶 

牛奶还剩250毫升，就做了一半的分量。 加淀粉的时候手抖了，多加了7.8克吧，然后芝士片放2/3。 材料有限，没放香草精，最后表面没刷鸡蛋液。 烤箱200度 20分钟。 表皮有点硬，嚼起来很香，里面是嫩的，像鸡蛋羹那种，应该熟了吧。 总体还...

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2023年08月20日 

咖啡葡萄干巧克力馒头 600克中筋面粉 50克浓缩咖啡液，10克黑咖啡 葡萄干75克，巧克力豆45克 加了将近200克牛奶 馒头咖啡味很重，也不苦！ 馅料也差不多 1⃣️一发后分成三大块，四大块有点多，最后一块都有点干掉了 2⃣️刀切型的锅...

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2023年08月10日 

伯爵奶茶红茶奶酪可可馒头 500克中筋面粉，100克高筋面粉，30克燕麦 24克伯爵红茶+270克牛奶煮的奶茶（煮到小沸闷5分钟，过滤之后奶茶只有160克了吧，红茶碎末加了12克差不多的样子） 奶酪部分： 150克kiri 10克糖粉 30...

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2023年07月28日 

可以在家享受寿喜烧自由 按照说明书上的配比，一袋调味料+500毫升水 吃完有点咸，下次可以600毫升水 用了半颗娃娃菜 ，少了点，下次用一整颗 4个香菇，下次可以6，7个 金针菇两大把 3块钱的豆腐块

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2023年07月24日 

山药红枣红豆馒头 250克山药泥， 面粉一开始350克，后来又加了至少200克 40克红豆，85克红枣（去核前） 25克蜂蜜，25克奶粉 很粘手，早知道不加那么多水了😓😓😓 然后不够松软，不知道是不是因为加了山药泥的原因

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韩式泡菜豆腐锅/辣白菜豆腐汤 

没有加辣椒粉 卖相有点埋汰，不过味道不错哦 自己能做出这样的 可以了😌

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2023年07月10日 

咖啡葡萄干馒头 加了70克的葡萄干，用朗姆酒浸泡 50克的巧克力豆 500克中粉 100克全麦粉 70克燕麦 10%的咖啡，25克浓缩咖啡液，35克黑咖啡 加了30-40克糖粉 40-50克的无糖纯奶粉 吃完的感想：松软程度我很喜欢，果干...

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2023年06月18日 

全麦浸无花果巧克力豆馒头 无花果用了100克，朗姆酒浸泡盖过无花果 75克的60%黑巧克力豆。 350克全麦粉 250克小麦粉 50克燕麦 加了135克酸奶混合的 无花果先煮，然后在朗姆酒里，对半切差不多。 一发后，把泡无花果的朗姆酒倒入...

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早餐•2023年4月15日 

葱油卷#早餐•2023年4月15日#

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2023年04月15日 

伯爵巧克力馒头

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2023年01月11日 

红豆250克，白糖60克，高压锅25分钟，有一丝丝甜，甜度没问题，就是太硬了，下次泡要隔夜，多加点水，炖30-35分钟 雪花粉600克，牛奶随缘加，酵母6克，抹茶粉18克（用的青昔若竹抹茶粉，揉面团是真的香），白糖60克。甜度和抹茶味差不多...

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