肉松面包卷
擀薄片的时候可以先把面团放在和烤盘大小一致的烤纸上再擀,最后裁掉多余部分,连烤纸一起移入烤盘,这样转移薄薄的面片会更方便安全。
2015-05-12
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红丝绒蛋糕(无色素版)
咬了一半觉得切面的颜色真美\(^o^)/~
2015-05-08
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甜菜根泥可以留出一小部分给糖霜上色,使糖霜变成可爱的粉色。
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黄油面包卷
2015-04-05
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热狗面包卷
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无黄油版手撕面包
这个方子的面团真好揉,揉的时候就觉得特别细腻柔软有弹性,烤出来组织也很好。
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港式马拉糕
成品很细腻,方子不错。自从入了有机无铝泡打粉,终于敢尝试这一类的方子了。
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切糕
其实是包粽子多出的糯米顺手做的。枣子去皮去核做成枣泥,压出的成品切面更细腻。
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古早味绿豆糕
觉得给绿豆去皮太辛苦,可以直接买去皮绿豆,充分浸泡后放进铺了纱布的蒸笼蒸熟,非常方便。中间的红豆馅儿也是自己煮的,咬下去还能吃到一颗颗没有完全压碎的红豆,非常喜欢这种口感。
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用新鲜绿豆压出的绿豆糕是最好吃的,无论口感和风味都完爆绿豆粉做的绿豆糕,而且非常好成形,只加了一点点无味色拉油和蜂蜜,豆子本身的清甜和香气非常细腻。
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雪顶草莓
笋干豆
怡红快绿——雪碧冰镇苦瓜
彩虹水果荟
Ratatouille 杂菜烩