吃胖吃胖的厨房

凯撒大帝【简易版】 

在ole买的凯撒酱和法棍，切法棍还需要一把面板刀，用的车打奶酪，没有马苏里拉容易拉丝，但是车打更香。香葱欧芹都用了一下，香葱在烤八分钟左右平铺上口感会更好。 #午餐•2016年2月28日#

吃胖吃胖 （广东,广州）

肉丁打卤面 

感觉肉真正要入味，还是炒肉时放入生抽老抽合适。肉要大火多翻炒。 #午餐•2016年1月9日#

吃胖吃胖 （广东,广州）

咖啡焦糖布丁 

糖用不了那么多，减十五克吧。第三张是浇上了焦糖，比较黑。用的一款俄罗斯的黑咖啡，味道很浓郁。 #晚餐•2015年12月3日#

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超级入味好吃的番茄鸡蛋面 

没放酱油和鸡精，只用盐调味。放了蟹棒，但是这东西腥味很大，要么放点料酒去腥味，要么还是别放了。爆锅还是没掌握好，葱花需要多放点，这样才出香，蒜就免了吧。两个鸡蛋足够了，三个太多了，我炒鸡蛋没有炒碎，几乎是煎的，喜欢这样，但是因为锅底不平整，...

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法式焦糖布丁 

用了这个1.5倍的量，糖分减半，我感觉不错。快要起泡时能听到表面啪啪的响声。完美~ #晚餐•2015年11月19日#

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鲜虾豆腐羹 

成功，这道菜关键是爆锅还有炒虾油，虾头多点最好啦，也可以适当多放点油炒出虾油。我做的汤汁有点多，喜欢少点的可以少放水或者最后收汁。 #午餐•2015年11月15日#

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简单煎银鳕鱼 

应该用料酒去去腥味，没有好的平底锅用炒锅煎的，实在捉急。煎好滴上柠檬汁。盐少放些，黑胡椒没入味，试试黑胡椒汁吧。小火煎，切记。 #晚餐•2015年11月13日#

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火腿蛋炒饭 

1米饭很重要，米饭还是凉的好，做之前搅开容易入味，倒入米饭后用中火，因为大火糊锅。2没用葱，用的洋葱爆锅，所以洋葱大胆地放吧。3鸡蛋炒的时候不要炒太碎，因为最后还要一起炒。4火腿、萝卜切大丁好看些，下次不用玉米了。今天食材除了米饭，各种不够...

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轻盐奶盖红茶 

100淡奶油，30牛奶，白糖用了也就不到十克，盐不到一克，边打调味，约十分钟，不可过打，否则凝结。先放茶后慢慢倒入奶盖，最后放了抹茶粉。茶用的乌龙，我看很多人红茶里加糖，下次试试，做个奶茶奶盖，并且用奥利奥替换抹茶粉。对了，也试试放入芝士。...

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彩蔬蒸蛋 

放了盐，最后用生抽提鲜很棒。这个碗不适合蒸蛋，因为太厚，而且底盘不够大，所以总是中间的熟得慢，蒸蛋适合薄的，大平底碗，不锈钢碗或许更好。另外，800w太小，熟得慢，中火大约1300w应该更适合。下次试试牛奶蒸蛋，或许能做出布丁的味道。 #晚...

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牛油果沙拉 

鲜虾，牛油果，胡萝卜（热水汆过），猕猴桃，烤吐司边，鹌鹑蛋（煮过了），沙拉酱，柠檬汁，胡椒粉。下次尝试薯片沙拉（已经收藏做法），或者把烤吐司边一同拌开（已经收藏做法），用小西红柿替代胡萝卜。鲜虾寻求一些入味的处理。需要入手橄榄油，柠檬酱油沙...

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鳄梨燕麦牛奶 

一个鳄梨，半个香蕉，一丁点蓝莓酱，一平勺蜂蜜，挤了几滴柠檬汁，一杯酸奶。底部放的黑麦。香蕉半个足矣，味道很浓，下次试试买新鲜蓝莓试试，蓝莓酱放的少没感到味道，蜂蜜也是。鳄梨味道比较淡，可以适当再来半个。黑麦要用热水冲一下，黑麦无糖，可以换个...

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