一派秋声入寥廓的厨房

新手也能轻松做吐司，不需要厨师机，全手工揉面10分钟出手套膜 

下次实验：上火160，下火190，30分钟，不够延长

一派秋声入寥廓

🍓草莓牛乳蛋糕卷｜卷不裂｜高颜值 

上下火180，15min后上火转165，上火过高，表皮干，下火似略低。下次尝试上170，下180或185

一派秋声入寥廓

新手也能轻松做吐司，不需要厨师机，全手工揉面10分钟出手套膜 

#宵夜•2023年12月31日# 怀旧之烤面包跨年～～

一派秋声入寥廓

小四卷～风靡美食群的美味蛋糕卷 

后蛋法真的好！#晚餐•2020年3月15日#

一派秋声入寥廓

Apple Tart（苹果塔） 

#晚餐•2020年1月28日# creamcheess里鸡蛋不要多加，特别是加鸡蛋之后不要过度打发！！！苹果切薄片，厚度最多两毫米左右，注意选择苹果品种，新疆苹果会很韧。苹果调味可适当重一些。使用烤箱温度计，230度十分钟，200度四十分钟...

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枣泥山药糕 

#晚餐•2019年8月18日#山药最好能加一点糖。冷藏一晚虽然皮会裂开但是味道融合得更好了。

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绝配焦糖咖啡奶油蛋糕（6寸） 

#晚餐•2019年8月18日#8寸圆模，材料用量*1.5，焦糖奶油减糖20g。整体甜度在可接受范围上限，仍可适量减糖。焦糖熬制火候不易掌握，焦糖奶油注意不要打过头。

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Apple Tart（苹果塔） 

9寸半的模子，所有材料加倍，450华氏度15分钟，400华氏度25分钟，底部有点没熟，侧面有一点点焦 下次450度不延长，只烤十分钟，400度延长5-10分钟 苹果削皮，不然不好切 塔皮上端到模具边缘要留1厘米距离 #午餐•2017年12...

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香橙海棉蛋糕 

#午餐•2017年12月2日#

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机器猫铜锣烧 

建议搞两个锅轮着摊，不然效率太低。 #早餐•2017年10月14日#

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冰皮月饼（南瓜、紫薯、绿豆蓉） 

绿皮的抹茶红豆和白皮的紫薯蔓越莓。防粘抹凉水，比抹油效果更好。 #午餐•2017年10月10日#

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青椒炒鸡腿肉（大厨级别） 

#午餐•2017年3月22日#

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