卷卷里拉的厨房

汤圆（自制三种馅料） 

按照配方比例做了芝麻花生馅和巧克力花生馅料，馅料和皮都是按教程一个个称出来的，成品大小大概像湾仔码头的汤圆差不多，配方的糖我减量了，不会太甜。美中不足，黑芝麻炒得不够透，香味不够。#下午茶•2024年2月24日#

卷卷里拉

五谷杂粮软欧包（无蛋少油） 波兰种+中种面团 费时不费力 

美的p40的烤箱，风炉着色太不均匀了，转成了平炉190度5分钟上色，170度10分钟，150度5分钟。底部不会很焦。面包很香，有韧劲，外硬内软，QQ弹弹的。

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《Tinrry下午茶》教你做糯米糍 

啧啧啧，好爱自己——有一颗吃货的心❤没椰浆，纯牛奶，味道也可以的。

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美的面包机松软面包秘笈 

好方子，黄油等面揉了20分钟后我再放入的，拉丝效果不错，关键包锡纸的方法超好用，面包好松软，方子配方也好，面包口感很好又松软好好次😍

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堂妈教你做香喷喷的枣糕 

ohmygod，牛奶用奶油替代，味道好奶味加上红枣的味道。。一口都吞不下就吐掉了。。😭这是我做过最咽不下去的失败作品了，呜呜呜。。😭跟方子无关，本人口味问题😂😥😭

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巧克力豆饼干 

#早餐•2016年12月9日#美的迷你烤箱170°中层上层共15分钟，成品已相当硬脆了，不知是不是火太大烤硬了呢？

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无水无油老式脆皮蛋糕 

#早餐•2016年12月6日#美的迷你烤箱140°35分钟，先下层后十分钟放中层。薄薄的脆皮香甜。去腥的白醋和柠檬精油放少了点，有些许腥味未去除。

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无黄油版巧克力豆饼干（类似趣多多） 

迷你烤箱140°18-20分钟刚好，底面一点焦面。150°20分钟就要再焦一点不好。好吃主要还是来源于巧克力豆。

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棉花纸杯蛋糕 

#早餐•2016年11月6日#减糖10g膨胀开花后回缩，内部组织口感柔棉，略带湿感，成品外焦里嫩。可以降温10°烤20分钟，或许会没辣么容易坍塌。

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燕麦饼干 

#早餐•2016年11月4日#蛮好吃的。椰蓉由大杏仁碎替代，玉米糖浆由蜂蜜替代，添加一勺可可粉，一股奶香味又香又甜，脆脆的口感。上下火160°迷你烤箱要烤25分钟左右，15分钟表面还是软的。成品到底应该是怎样的口感呢？软or硬？

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巧克力纸杯蛋糕 

#早餐•2016年11月2日#纯红糖配方成品甜度上总觉得差辣么一丢丢，下次还是可以加一丁点白糖增加口感。

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美式香蕉面包 

#早餐•2016年4月17日#4根香蕉配100克面粉将近5克小苏打，130度烤40分钟，烘焙过程中膨胀得很，烘焙完成后塌陷。外皮焦皮部分颜色较深，估计可以再降温度。不知是否是有我喜爱的巧克力缘故，味道出奇的好呀~😍

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