水云凌霄的厨房

2024年12月23日 

清汤牛腩萝卜 1牛腩冷水起锅飞水， 2牛腩整块下锅加姜香叶桂皮八角胡椒，萝卜大块煮半小时后萝卜起锅切小块，1小时后牛腩起锅切块，然后萝卜牛腩回锅再小火焖半小时左右，下葱花芫荽下盐调味！

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2024年12月21日 

咸圆子 搓圆子 1.一半糯米粉，开水一边倒一边搅拌粉，成团后比较粘，这时下另外一半糯米粉揉进去！添加到揉起来不粘手适宜！

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2024年12月18日 

晒牛肉干 蚝油胡椒碎酱油花生油 适量白酒 少少少！不然白酒味重！ 晒干后 蒸熟 再晒一天晒干

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2024年12月18日 

鲮鱼干 鸡爪 豆腐 白萝卜汤 葱花姜 鲮鱼干煎一下，下开水豆腐鸡爪滚奶白色！后下萝卜再煮一下！汤很鲜！

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2024年12月15日 

鸡蛋紫菜汤！ 1盐油爆香姜虾米，下开水，小火下蛋花，再下紫菜，最后一把香菜葱！

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2024年12月14日 

腊味煲仔饭，腊鸭香肠腊肉， 1.米洗干净，不用泡，➕盐和猪油搅拌均匀腌制10分钟，下水没过米，大火烧开，转中小火5-10分钟，观察有洞洞和内水了，下腊味，米饭边边淋点油，中小火闷10分钟左右！最后加香菜小火再闷下一次！ 2.腊肉热水烫一下，...

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2024年12月10日 

菠菜南瓜馒头

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2024年11月30日 

鸡爪扇骨木瓜红枣五指毛桃花生眉豆陈皮汤

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2024年11月29日 

清汤羊排煲！比较油！羊肉比较肥

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2024年11月29日 

1蒸完缩水解决方法是密封蒸， 2肉饼灵魂是放入蒜酥，蒜头打碎，冲水洗干净，滤干水，下油炸，注意小火炸！ 3搅拌上劲！我用面包机搅拌

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2024年11月28日 

芋头芝士包子 500粉➕5克酵母➕210克水➕30克糖➕15克猪油 ➕适量芝麻 三揉三醒 芋头➕糖➕芝士碎 1,感觉面粉揉得有点干，下次多10克水 2,芝士馅还是芋头包芝士球，不混和好！

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2024年11月22日 

1.消化饼干碎80g➕30黄油 混合放磨具冰箱冷藏 2.冷水泡吉利丁片12.5克 3.芒果切丁，留一部分丁夹心，一部分350g➕15g柠檬汁➕60克白糖 打成芒果糊 4.吉利丁隔热水融化 加入芒果糊 5.淡奶油200克打发...

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