1.基于柠檬版熬酱到82度已浓稠这次把淀粉减了2克，细砂糖减了10克，其余不变 2.奶锅隔水熬酱到80度已浓稠，考虑少放了2克淀粉一直努力想上到90度，还是失败了，一直在76一80度徘徊，酱已经很浓稠了，只能放弃。 3.酱的成品出了400克...
2020-04-22
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1.酱料放奶锅隔水加热到82度已浓稠， 2.只加了一个柠檬的皮和汁，一个柠檬汁46克，儿子的体验感觉太酸了，下次适当在减点，只体现出淡淡的柠檬味就行 3.混合后放冰箱冷冻分早晚早搅拌了3次以后分装盒，出来口感稍微有点冰沙沙
2020-04-22
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醉清浅
