今天的糖醋排骨是米其林水准 好吃的秘诀大概在于：料酒冷水焯水，然后放不粘锅里姜蒜下锅排骨下锅，各面煎至金黄再加入冰糖熬一熬，然后换个锅，放入老抽，生抽适量，食盐一小勺，放入生抽两倍的醋熬一熬后，加入热水沒过排骨，大火烧开转小火40分钟即可，...
2022-04-26
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中午的四个菜都挺好吃的，记录一下，以后不知道吃啥时，可以参考 炖蛋：2个少许盐白胡椒加适量水煮饭时一起蒸，熟后划开加葱花一勺薄盐生抽 鸡爪：油里小火炒一炒加少量啤酒，加几粒冰糖，一勺老抽，两勺味极鲜，一点点豆瓣酱，加入适量水一个八角，大火烧...
2020-07-17
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今晚的昂刺鱼汤很好喝：先煎个荷包蛋，然后煎昂刺鱼 ，同时下入姜蒜若干，小米辣一粒 ，最后加入一瓶盖料酒中大火烧一烧，加入开水中火烧大约12分钟加入盐再烧两三分钟后关火焖一焖出锅 空心菜：菜籽油大火翻炒加入蒜，最后加入糖和盐调味，糖可以多一点
2020-06-01
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生抽，老抽（少一点），二锅头，盐，椒盐粉，花椒粉，黑胡椒，姜，蒜，土豆片，胡萝卜片稍微腌制一下，铺锡纸，垫上土豆片，胡萝卜片等，放上羊排，倒入汁水，盖上锡纸，烤箱200℃预热4分钟后放入，上下火烤30分钟后，去锡纸，再烤10分钟，翻面再烤1...
2020-05-12
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依风cy
