很萌很可爱啊。 1. 老师讲的揉面的方法很实用，慢慢学会了，还得多练习，还是揉的很累。 2. 做造型特别像捏面塑的感觉😄 3. 发酵可能不到位，撕开底部不太软和。 3.垫了牙签还是滴水了（蒸出来表面有点起泡不光滑不知是不是这个原因） 3.口...
2018-02-14
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1. 拔草了脏脏包，用了六个小时做好，做了六个，但味道很好，家人一致好评，不枉费那么辛苦了。。 2. 黄油要软一点，延展性才好，擀开时才能均匀铺开，这次黄油就是硬了擀的时候都能看到黄油。 3.手套膜要揉好久，这次揉了一个多小时？还没揉出很薄...
2018-02-12
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1. 油一点一点加，乳化了再加下一勺油，刚开始油要放很少一点点加。（失败了两次用蛋黄补救回来，最后应该用了有3个蛋黄270克油60克糖粉，适量橙汁） 2. 一定要用新鲜的水果汁，刚开始用了一点买的柠檬汁，调的味道很不好吃，后来加了不少橙汁才...
2018-02-03
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1.实验了这个方子，感觉更好一些。 2.一半量，做了8个皮，密封保存，第二天还是很软很好吃。 3.过筛，蒸的时候盖了个盘子防止水滴进去，中火25分钟。带线手套两个一次性手套，趁热把一半液化黄油放进揉，然后再放另一半。揉到方子视频状态。（但底...
2018-02-03
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1.水多添点，不然大火容易烧干。蒸汽水滴进糯米皮里了，下次试试布垫一下的方法吧。 2.皮不太会擀，擀不大擀不圆。 3.味道挺好吃的。 4.原来雪媚娘就是麻薯加水果奶油啊…… 5.谢谢甜悦详细的讲解。
2018-02-01
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八寸，原方×1.31，刚好满模，烤了6厘米，这次还可以，就是还是有些软，支撑力不太好。 这个方子味道真好，稍微甜了一点，家人都非常爱吃。
2018-01-28
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方子很好，严格按方子，成功了，很开心。 直接倒的开水，一下子倒多了又倒出来一些，下次注意。 下次注意的是包馅的时候油皮不能擀太大，不然底部收口出皮太多，都烤硬了，而上面皮又少了。 成品很酥，又甜又咸，还挺好吃的。
2018-01-26
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因为3个鸡蛋的蛋清蛋黄都比方子多，我就把其他配方都增加了一点，都倒进6寸圆模了（-_-||方子本身已经是7寸的），导致太满涨太高，顶部蓬很高，后来都焦了，拿出来没有及时倒扣，也塌了一些，晾了一夜脱模因为顶部焦了都脱不掉，还有布丁层😭，不过这...
2018-01-24
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1. 买了一个三斤半的凤梨，用了方子一半的量，折腾了六个多小时做了16个。 2. 熬凤梨馅用了很长时间熬到焦黄色。 3. 第一盘进模具头部没有压满导致成型不太漂亮，第二盘呢等时间久了进模边缘容易开裂，应该还是一盘烤。 4. 用的全脂奶粉，没...
2018-01-20
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看了戚风的一些技巧，今天做这个果然蓬松长高的不错，还试了牙签试成熟度，总体效果还不错，就是忘了预热多增加点温度了。原方做了14个小杯。多多了解原理多学多试，肯定有进步，这次比前三次感觉都好一些😀
2018-01-14
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前50分钟170度，后20分钟150度，还是外焦黄了最里面还是粘的，下次试试温度再低一些，烤更长时间试试。换了新买的肉松挺好吃的，有拔丝的感觉，咸口的味道家里的老人喜欢。
2018-01-13
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会笑的饼干
