完美吃货的妈妈的厨房

超浓郁、巨好吃~咖啡巧克力软欧 

#早餐•2025年1月12日# 高糖高油炸弹，感觉太甜了，尽管多加了4克咖啡粉，吃不出咖啡味，下次再做一定要减糖，少加30克液体，面团在厨师机里感觉不成形，又加了一把面粉，室温发酵1小时后冰箱冷藏发酵16小时后回温30分钟整形二发，由于用的...

完美吃货的妈妈 （上海,宝山）

腊八蒜 

去年就是按这个方子做的腊八蒜，特别成功，一罐加糖，一罐无糖，今年又做了，感谢大爱分享方子！图片是去年的成果！

完美吃货的妈妈 （上海,宝山）

自己生黄豆芽 

很好的方子，感谢，3天就可以吃豆芽，唯一的改动就是冬天改用温水泡黄豆！#早餐•2025年1月7日#

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巧克力栗子面包 

方子1/2的量，做了3个软胖子，太好吃了，软软糯糯的，谢谢啊呜老师！ 记录一下：山茶花高粉，水量有点大，黏到怀疑人生（牛奶180克，鸡蛋37克，下次减到190克），活好面放冰箱冷藏一发，12小时后拿出来继续发酵，一直发了16小时才发到2倍大...

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全麦栗子面包 

#早餐•2024年12月27日# 这款栗子面包太好吃了吧！ 会多次撸的一款，谢谢啊呜老师，让我每次拔草一款新品种都很成功！ 厨师机一档揉面5分钟，活好的面有点湿，烤出来就是十足的软妹子，200克糖渍栗子，加了一点自制蜜豆，口感更丰富了，19...

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低糖无油燕麦贝果 

方子太好了，感谢啊呜老师！❤️喜欢这一个个胖妹子，刚烤出来满屋麦香，无油无糖健康面包，做给老公的，我也尝了一个，嚼劲十足，减脂放心吃的面包，把100克高筋粉换成全麦粉，加了20克蔓越莓干，比方子水量多了几滴（厨师机和面时感觉干，随机应变加的...

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自制甜酒酿（不加糖就让酒酿超甜的秘密） 

非常好的方子，第一次试做500克糯米，没加面粉，成品清甜，很成功，比外边卖的好吃多了，寒冷的冬天，每天一碗热乎乎的酒酿，太治愈了，还做了酒酿饼，烤箱烤出来特别美味，准备二刷起来!#晚餐•2024年12月11日#

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酒酿饼 

自己酿的酒酿，多加了10克左右水，厨师机1档揉面5分钟，5个小饼，2个锅烙，感觉不熟，剩下3个烤箱160度烤20分钟，180度5分钟，烤出来的酒酿饼松软好吃，下次直接烤箱烤。#晚餐•2024年12月7日#

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牛奶吐司～冷藏发酵 

#晚餐•2024年11月17日# 配方用的是南瓜吐司的，按照这个方子做的一发冷藏发酵，由于南瓜泥很干（冷冻解冻后基本没有汁水）增加了牛奶的量，揉好面室温发酵30分钟，放冰箱冷藏发酵12小时，拿出来没有发酵到2倍大，移到烤箱30度发酵功能回温...

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自制酸奶简述 

自己做的酸奶+自己做的芒果酱、坚果，健康美味！38度高温天做酸奶，发酵粉放好后直接放一纸箱里放到外面窗台，8小时就成型了，又坚持发酵到9小时，打开盖子，一股酸奶的清香味扑鼻而来！自己的2瓶，每瓶放了8-9克白砂糖，口感好，给队友做的两瓶，没...

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面条-君焙厨师机 

第一次用厨师机做面条，手忙脚乱的，记录一下：面粉250克，水100-105克，先开8档压2-3分钟，然后改4档，话说自己做的面条真筋道，太好吃了，2个人全部消灭光！#午餐•2024年6月26日#

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（菠菜）鸡蛋手擀面（附肉酱制作方法） 

有嚼劲的菠菜面，吃下去很满足。面粉250克，菠菜汁110克，鸡蛋一个，盐1克，和面醒面揉面步骤重复三次（半小时一次）擀面多撒一些玉米面，不沾，成品特别好，面条煮熟也不会断，特别有嚼劲，感谢方主，还会继续刷!#午餐•2023年11月25日#

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