完美吃货的妈妈的厨房

牛奶吐司～冷藏发酵 

#晚餐•2024年11月17日# 配方用的是南瓜吐司的，按照这个方子做的一发冷藏发酵，由于南瓜泥很干（冷冻解冻后基本没有汁水）增加了牛奶的量，揉好面室温发酵30分钟，放冰箱冷藏发酵12小时，拿出来没有发酵到2倍大，移到烤箱30度发酵功能回温...

完美吃货的妈妈 （上海,宝山）

自制酸奶简述 

自己做的酸奶+自己做的芒果酱、坚果，健康美味！38度高温天做酸奶，发酵粉放好后直接放一纸箱里放到外面窗台，8小时就成型了，又坚持发酵到9小时，打开盖子，一股酸奶的清香味扑鼻而来！自己的2瓶，每瓶放了8-9克白砂糖，口感好，给队友做的两瓶，没...

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面条-君焙厨师机 

第一次用厨师机做面条，手忙脚乱的，记录一下：面粉250克，水100-105克，先开8档压2-3分钟，然后改4档，话说自己做的面条真筋道，太好吃了，2个人全部消灭光！#午餐•2024年6月26日#

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（菠菜）鸡蛋手擀面（附肉酱制作方法） 

有嚼劲的菠菜面，吃下去很满足。面粉250克，菠菜汁110克，鸡蛋一个，盐1克，和面醒面揉面步骤重复三次（半小时一次）擀面多撒一些玉米面，不沾，成品特别好，面条煮熟也不会断，特别有嚼劲，感谢方主，还会继续刷!#午餐•2023年11月25日#

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玉米面松饼，早起5分钟搞定，又软又健康 

好方子，没想到玉米面松饼也可以这么美味😋！记录一下自己的配方：玉米面135克，面粉67.5克，鸡蛋2个，用60克温水化开2克酵母，加100克牛奶，一根熟透的香蕉捣碎，一些蔓越莓干切碎，头晚冰箱发酵，第二天早上直接烙饼，不用加油，全程小火，味...

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无糖无油的全麦欧包 

这个方子太好了，正好适合正在减脂的我，这两天连刷两次，没有铸铁锅，用砂锅代替，加了蔓越莓干和核桃，营养又美味，感谢方主大爱提供这么好的方子，还会继续刷!#晚餐•2023年11月17日#

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秒杀早餐摊不破皮大煎饼，步骤超详细 

好吃，酱料也很香，就是厨艺有待进一步提高，摊出来的煎饼有点厚!#晚餐•2023年11月15日#

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简易烤箱版 红心地瓜干 

带皮的地瓜干更好吃，烤箱烤完，晒了一天，后来出差就放阳台自然晾干，4天后美味有嚼劲的地瓜干就成了，减脂最佳零食。#下午茶•2023年11月12日#

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干豆角丝炖五花肉土豆 

老妈自己晒的豆角丝，跨越千里寄给我，闻着都有一股太阳味，清洗一下，开水煮3分钟，排骨炖10分钟左右放豆角丝，豆角丝和排骨再一起炖40分钟，放土豆，10分钟后放盐，收汁，豆角丝和土豆比排骨味道都好!#午餐•2023年10月27日#

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南瓜吐司 

这个方子太高了，不论做吐司还是小餐包，都是软妹子，这些都是用新鲜酵母做的，口感一级棒！#晚餐•2022年8月21日#

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晶莹剔透的丝瓜炒虾仁 

太好吃了 颠覆了我对丝瓜的偏见！#晚餐•2022年5月27日#

完美吃货的妈妈 （上海,宝山）

红烧猪蹄，酱香味，超级过嘴瘾的卤猪蹄 

非常好的方子，加了2个干辣椒和一块橙皮，味道好极了，感谢分享！#晚餐•2022年5月26日#

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