小阿羽的厨房

低脂蚝油生菜 

酱汁里要少放点温水才会浓郁一些，蒜蓉溅一下就捞起来不然会有苦味。还可以，下次放点小米椒更好。

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酥到骨子里-小嶋老师的【红茶酥饼】 

第二次做，两倍的量烤了两盘。烤的时候太香了，微微有点膨胀。口感酥到掉渣。140度15分钟。

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太妃糖~下午茶点-消耗淡奶油利器！ 

没有麦芽糖，替换成红糖。也成功了。很香，很好吃。

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风靡吃货圈的雪花酥 

切面非常漂亮。完全按照方子做了两陪的量，切了大概70块。味道很好。坚果是腰果+花生+巴旦木+开心果，个人不是很喜欢花生，下次会多放些开心果。

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美式炒蛋 scrambled eggs 

冬天来了，并没有后熟阶段😂下次离火多炒会。嫩滑的口感炒鸡好~

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冰皮月饼 

好方子，和顺南的南瓜馅儿一起包甜度刚好。可能是因为冰皮我只蒸了22分钟（大火20分钟锅里水快干了），所以放了两天口感还是很软，放在冰箱里的稍微硬一点。做了很多次的好方子，没有需要调整的地方，如果馅儿太甜应该可以减5-10g糖粉吧～抹茶味的冰...

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【焦糖奶油太妃酱】PH大师配方不加水不怕溅 

很好的方子，冲了奶茶好喝到味蕾爆炸～不知道为什么稍微有点结块，基本没怎么搅…

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蓝莓果酱 

比买的好吃太多了！！！啊感觉空口就能吃一瓶！ 方子的量80毫升的瓶子做了三瓶。一勺柠檬汁(15ml)

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酥到骨子里-小嶋老师的【红茶酥饼】 

送人的，红茶特别香，酥的不行~~甜度刚刚好~ 140度15分钟

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香草磅蛋糕----冰淇淋般的口感 

在冰箱放了一天…切好就被吃完了，居然就给我留了一块儿……真的是冰淇淋的口感啊，细腻，入口即化。烤箱140度，35分钟。有小空洞，下次用裱花袋挤…Q.Q

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牛轧糖万用公式<棉花糖微波炉版>-附海盐咖啡牛轧糖/南瓜肉桂牛轧糖 

160克的棉花糖，按这个比例做了60颗。海盐咖啡真是太太太太太好吃了！每次做牛轧糖最怕的就是太甜，这个口味微咸，带着咖啡香~ 一点也不嫌腻(๑•ั็ω•็ั๑) 口感也很棒，冷藏一下稍微脆一点，回至室温软软的很好嚼，不粘牙。会常做~

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宫廷桃酥 

发现核桃和鸡蛋都坏了= = so…用50克花生做的花生酥~没用鸡蛋，糖减到45克，其他不变。150度15分钟 酥的掉渣(๑´ㅂ`๑)

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