欧丫丫的厨房

Mini抹茶奶酥小吐司 

抹茶奶酥换红豆沙😘又是被面包治愈的一天

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好吃多汁的肉包子肉馒头【步骤超详细】 

60G一个，我说咋这个大呢，包完了上面要揪下来大大的一块面。原来是包子皮擀得太薄了，蒸好了漏底了。

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家庭版油焖大虾 

最不擅长挑虾线，味道和颜值都在线😀

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一个面团撑起一家店的台式面包—香肠面包 

上200下180℃，15分钟上锡纸再烤5分钟出炉。#下午茶•2024年4月20日#

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日式肉松海苔海盐面包卷｜简直太香了｜咸香风味 

烤了两盘，上200℃下190℃ 18分钟。表面有点干乎乎，娃他爸评价，没有奶奶做的韭菜饼亮堂。

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黄金烤吐司🍞条｜太香了 

180℃10分钟正好，12分钟过焦了。刷上黄油撒白砂糖，烤完了焦香，到嘴还有白砂糖的颗粒感，脆香好吃。

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手指饼干-提拉米苏 

按照楼主方子烤了2盘，我用的糖霜减量用了40g/盘，烤出来的饼干比T宝买的手指饼干空口吃的口感好

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轻乳酪蛋糕（瑞可爷爷同款）网红轻乳酪 

做的8寸的，所有材料翻倍，烘烤温度：上下130℃烤50min，然后转上火150下火130烤28分钟。没有焖直接拿出来，晾晾有点回缩。#晚餐•2023年12月7日#

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轻乳酪芝士蛋糕6寸#皮黑森林# 

8寸哦，所有材料X2。按照楼主的时间烤的，焖完拿出来脱模发现没熟。才记得，楼主的是6寸，再175℃预热烤20分钟。

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一个面团撑起一家店的台式面包—香肠面包 

上火200℃下火180，15分钟表面还发白，20分钟又有点旺了。不知道表面能不能上锡纸，会不会把芝士粘下来

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抹茶奶酥吐司（中种加烫种） 

丫头想念上次做的抹茶奶酥吐司，好吧今天一天又搭进去了。这次用40L发酵箱一发28℃发了两个小时，二发37℃也发了近2个小时，估计天气原因室温17℃。上160下200℃烤了35分钟，最后法焙客温度计测了38℃。

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万用面包胚（冷藏中种法） 

中种是用的万用面包胚，然后28℃一发，用的柠檬的抹茶奶酥方子整形后37℃二发，上160—下200℃，烤35min。下午茶•2023年11月12日

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