按照阿李的方子做了好几次腊味煲仔饭,都很成功,今天换个方子试试。怕鸡肉不熟没等水烧干早放了几分钟,似乎影响了口感。另外鸡肉好像有点偏淡,准备下次再接再厉。
2020-08-15
9 0
转换成中种法了,第一次做可颂,第一次这么整形,有点丑。趁热吃了一个,外表酥脆内心柔软,黄油味十足,太好吃啦!
2020-06-05
6 0
方子很好,我用了德芙黑巧克力,个人认为丝滑太甜了,所以慕斯层颜色很深。第一层速冻五分钟好像不够,我冻了一刻钟才不晃动。切开后照片没有,因为瞬间就没了,来不及。整体是很容易上手的,不难,只要做好坯子就行,如果不会,其实可以做消化饼干底,上面浇...
2020-05-25
20 0
同一个方子做了两次,原方的烤箱要190度,自己风炉,第一次调整为170度,感觉火候还是有点过,第二次调整为150度,正好,明显发的更高,组织更松软,但我忘记拍照了…………所以要根据自己实际情况来做调整,包括水量和面粉,做不成可能有各种原因,...
2020-04-28
5 0
用了四个鸡蛋,八寸的模具,感觉即使五六个鸡蛋也绰绰有余的样子,我是风炉,135度50分钟,155度十分钟上色,不开裂,不塌陷,感谢博主方子。
2020-04-03
11 1
做了两次,图2、3是第一次,二发过了点,导致后面裂了,酥皮包的也不好;图1是第二次尝试,好多了,但两次的味道都还不错的,外酥里软,感谢方子。
2020-03-27
12 0