记录一下~红糖发糕 红糖50,水120,面250,一个鸡蛋,酵母3,混合搅拌至无干粉,发至两倍大,搅拌排气分装(5碗)再次醒发,水开计时25~30分钟
07-28
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燕麦苹果派~一根香蕉 适量燕麦和牛奶混合成团做底,180℃先烤个七八分钟,然后将切片的苹果码放在整形好的燕麦里,倒入一个鸡蛋和适量牛奶(比例似蛋羹)糖随意(可不➕,水果有甜度)的蛋水,用空气炸锅或烤箱均可。
2023-12-29
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姜撞奶~牛奶200 现榨姜汁10 糖10,奶粉20 把牛奶煮到70 80度。在倒入牛奶之前先把姜汁搅拌一下,是为防止姜的淀粉沉淀影响成功率,倒入牛奶后扣盖静止五分钟凝固
2023-12-27
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土豆脆鸡排~鸡肉切丝,土豆也擦成丝加点盐,攥干水分,然后与鸡肉丝混合,加入淀粉 耗油 黑胡椒 盐,使劲儿抓捏,使其粘稠,不粘锅放少许油,将上了桨的肉饼煎至两面金黄,出锅.
2023-12-13
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记录一下:250克普通面粉、2克泡打粉、3克酵母粉、40克白糖、全蛋一个,40克玉米油,70克纯牛奶,面团揉至光滑,醒面20分钟,擀片切块,放入烤盘刷蛋液,二次醒发,烤箱预热后175℃烤15分钟。 若加玉米粉~190面粉,60玉米粉,其他不...
2023-12-03
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秋天的第一个石榴~要玩儿完了再吃😏 网上随便搜了幅图,照着划拉了几下,一幅石榴盘画就出来了!美中不足的就是选错了盘子,要是用个长盘子就好了😀
2023-09-06
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