入手厨师机后的第一次作业，自15年入烘焙圈以来，人生第一个吐司，柔软会回弹。对于面团状态的判断，也比15年时更清晰，九年的成长，也足以让我从懵懂状态破芽。
2024-12-14
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蛋糕太难做了ಥ_ಥ暴风哭泣。夹层放了奶冻，丝般顺滑，滑出蛋糕体滑在盘子上ಥ_ಥ；草莓洗了擦了看上去干了，其实没干，放在蛋糕上眼睁睁看着水带着奶油一起往下溜ಥ_ಥ；赶紧下刀吧，结果一切全散架ಥ_ಥ。想着卖相不行，口感应该到位吧，生活不能对我这...
2021-04-23
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提拉米苏，味道着实一绝。生蛋先在60度水中煮3-4分钟，蛋黄分离之后再加热，蛋清用了蛋白糖浆制作方法（采用了评论区的两种杀菌法，不晓得管不管用）
2020-12-06
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番茄跟蛋
