金鱼美厨的厨房

茄汁大虾 

按照方子做得，不过糖和盐没有一个切却的数量，看着加的，还可以

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广式月饼——蛋黄莲蓉月饼 

第二次用这个配方做了。自己做了改良。五十克的月饼用的是22克皮＋28克馅料。加了蛋黄的就用了20克皮＋7克蛋黄＋23克馅料，非常好包，毕竟皮厚了嘛。也做100克的。感觉不错。等回油了在吃！要是是原配方的皮太薄了，吃起来都是馅料。自己挺喜欢吃...

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广式月饼——蛋黄莲蓉月饼 

按照方子做的，没有加吉士粉。烤箱预热200度十分钟后放入月饼，中层。五分钟后拿出来刷蛋黄液。再放入调节至180度烤二十分钟左右。（十五分钟可能有点不黄，再加几分钟看看。不一定要二十分钟左右！）

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广式月饼——蛋黄莲蓉月饼 

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广式月饼——蛋黄莲蓉月饼 

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巧克力戚风蛋糕 

爸爸生日，第一次做蛋糕，裱花不是很漂亮，尽力而为了。用的是动物性奶油，确实不好打发，不过营养美味也值了。做巧克力戚风蛋糕，糖可以多10克或者20克，因为可可粉有点苦。配方完全按照上面来，只是加了2g无吕泡打粉，会很蓬松，可可粉最好也过筛。 ...

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戚风奶油蛋糕卷 

非常成功，按照上面的配方一字不落的做，不过加了3g无铝泡打粉，更细腻，蓬松，口感非常好。感谢楼主提供这么好的方子。谢谢！

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