meili锦瑟的厨房

晚餐 

咸鸡蛋: 新鲜鸡蛋清洗干净后晾干，码入瓶中，纯净水中加入花椒，大料，食盐熬煮后放凉，然后倒进腌鸡蛋的瓶中，再倒入一小杯高度白酒，密封至阴凉处保存~，待四五十天左右可以食用。 #晚餐# #午餐•2024年9月25日#

meili锦瑟

2024年08月08日 

记录: 黄桃罐头:黄桃去皮切块，盐水泡十分钟，捞出水煮，放适量冰糖，煮到黄桃口感合适。 干净瓶子消毒:空气炸锅100℃，10分钟

meili锦瑟

2024年02月09日 

记录：棉花糖300克，花生或者巴旦木300克，奶粉120克，黄油70克 黄油→棉花糖→奶粉（关火）→坚果→拌匀，整形，放凉后切割包装。长方形烤盘一盘

meili锦瑟

2024年02月07日 

记录材料：黄油100克，棉花糖360克，小葫芦饼干448克，巴旦木100克，冻干草莓120克，奶粉100克. 做法：黄油→棉花糖→奶粉→关火→饼干，坚果→倒面垫上活匀→整形→放凉切块包装。 工具：深口不粘锅、28金盘一盘

meili锦瑟

2023年12月29日 

干海参放入无水无油的保鲜盒内，每天换纯净水，泡三四天，逐个清理内脏，并把里面的筋剪两三刀，然后放养生壶中，加入纯净水，糖水键煮开，转文火煮三四十分钟，关火焖至水晾凉，然后再放入保鲜盒中，每天换纯净水，继续泡发两三天，分开冷冻。#海参泡发# ...

meili锦瑟

2023年12月26日 

熬猪油：猪板油清洗干净，切块，放锅中，加生姜几片，一小碗水开始熬，熬至油块微黄，开始过滤出油、直至到油渣发黄为止。

meili锦瑟

2023年09月12日 

记录：新鲜韭菜花，摘干净，苹果，生姜，红绿辣椒洗净，晾干水分，切成薄片，撒盐，用手摇绞肉机绞碎，装进无水无油的瓶中，垫保鲜膜密封保存。

meili锦瑟

2023年09月12日 

记录：新鲜豇豆洗干净，晾干，切成小段，撒盐拌匀，不要让出水，立刻装瓶，密封保存。瓶子洗干净晾干水分即可。

meili锦瑟

2023年09月09日 

牛肉辣酱记录：，1.牛肉切丁，蒜切末，生姜切末，洋葱切末，辣椒切末，干辣椒泡软搅碎。 2.备菜籽油，黑豆豉，豆瓣酱，黄豆酱，甜面酱，冰糖，生抽，火锅料，盐，芝麻。 3.菜籽油下锅，放生姜末，蒜蓉，炸一会，再放洋葱末，黑豆豉炸香黄褐色，依次放...

meili锦瑟

2023年09月09日 

西红柿酱记录：瓶子洗干净，空气炸锅100度烤15分钟，西红柿清洗，烫皮切块，装瓶，蒸箱25分钟，拧紧瓶盖，倒扣放凉。

meili锦瑟

2023年05月07日 

1，细尖椒放铁锅内干煎至外皮焦，变软。 2，细尖椒打碎，蒜瓣打末。 3，加入少许盐，白糖，生抽，蚝油。 4，泼热油。

meili锦瑟

2023年04月27日 

海带头500克，蒜片50克，生姜片50克，小米椒100克，冰糖100克(减量)，味极鲜150克，白醋➕陈醋100克（可多点）。

meili锦瑟