收到了沙拉酱用起来，相对来说，口感比较light，质地也比较稀，吃着负担不会太重，甜咸搭配都合适，最喜欢芝麻烘焙，有明显的亚麻籽油香气。榴莲味拌酸奶好吃。
2020-08-17
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①丸莊卤猪蹄，一下子下去1/4的量，卤出来特别香醇。黑豆酱油比普通浓郁一些，鲜酿系列口感比较淡，上色浅，但是很适合炖菜。 ②两瓶包装得很好。 ③水蒸蛋，发现了蒸蛋完美比例1个50g鸡蛋加70g水加一点点盐。最后蒸出来一勺酱油，一点点香油，超...
2020-07-01
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超级爱刷这个方，太棒了。这次1比1全麦粉和低粉，椰子油随手20g，搓粉太香了，加了红枣碎，所以减糖15g，椰浆用的淡浆，做出来松软不甜，有枣香味特别惊喜，稍微放一下会酥脆一点。 空口好吃，下次蘸点椰浆吃（*/∇＼*）
2020-04-25
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因为太过于快手，又调一次，这次口感更接近欧包啦，不会很黏，不会太湿润，内部组织空洞也更大一些，基本算是定稿，记录一下，这次椰子粉35g，洋车前20g，面筋粉15g，赤藓糖醇5g，帕尔马芝士粉10g，黑芝麻5g，大鸡蛋液1枚差不多55g，水1...
2020-01-12
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试了试椰子粉35g，洋车前30g的比例，水200g，2个蛋，整体粉特别吸水，做出来口感比较脆，不会很湿，组织不错非常快手。但是赤藓糖醇15g面团不甜下次赤藓糖醇要多放。 突发奇想用贝果整形，包了巧克力和核桃，但是没法搓太长条，所以烤完膨胀变...
2020-01-12
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#2019厨房时光穿梭机# 做饭最多的一年啦，几乎每天。解锁了炖牛肉的黄金配料，重燃烘焙面包魂，炒了肉松烤了松饼，锻炼了逻辑思维提升了做饭速度，是棒呆的一年。
2019-12-31
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几个调整，大家可以参考： 1.没有蛋白粉，面筋粉代替，在完成20min加进去，高温搅拌炒熟。 2.用的鸡胸肉差别不是太大。 3.面包机果酱功能1个半小时，出来效果就是比较蓬松的。如果有肉松功能比较好。 4.就像喵说的，油绝对不能少啊，我加少...
2019-12-29
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之前说实验把杏仁粉换椰子粉试试看，比例基本1：1没问题，我这个是洋车前15g，椰子粉15g，根据做的多少调整，整体口感脆糯不会拉丝但是口感不错。 我包了咸蛋黄肉松馅儿，单面团55g，做红糖糍粑就单面团20g左右，可以拍扁煎老点。下次我再试...
2019-12-29
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又是减糖减油的面包日。 面团：用了红薯和全麦面包粉揉面，加了面筋粉增加筋度面包整体很柔软，但是油少稍微有点干，下了赤藓糖醇基本无甜味下次干脆不用了。 整形：真的略随意，主要擀面成水滴形状不太对称，不过发面时候胖了很多所以看着也还挺萌。下次要...
2019-12-23
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anlineer
