Amuzi的厨房

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2015-11-20 加入
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时间应该浪费在美好的事物上

Amuzi的作品 查看全部 68 作品

  • 2020年10月30日

    2020年10月30日 

    抹面技术有所提高,不过还需改进侧面的抹面

    2020-10-30

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  • 2020年10月28日

    2020年10月28日 

    做个记录:2020年10月28日鲜酵母冷冻保存!

    2020-10-28

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  • 做了几十个,零失败戚风蛋糕

    做了几十个,零失败戚风蛋糕 

    给自己做个记录,方子的用量完全一样,在加入蛋黄的时候添加自己做的香草精! 备忘: 1.蛋白全程1档低速打发 2.在第三次添加白糖时加盐 3.170度中下层烤70分钟 纸杯蛋糕做法完全一致,只是换了一个容器

    2020-10-11

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  • 2020年09月24日

    2020年09月24日 

    香草夹和酒相爱的两年后

    2020-09-24

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  • 2020年04月15日

    2020年04月15日 

    一直用蛋挞皮做蛋挞但吃多几个就有点腻,最近开启了蛋挞皮的新吃法。蛋挞皮烤制酥脆,挤上淡奶油,放上新鲜的草莓🍓,最近太爱这款甜品了

    2020-04-15

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  • 6寸,8寸,10寸戚风蛋糕配方(已更新)

    6寸,8寸,10寸戚风蛋糕配方(已更新) 

    用这个方子做了生日蛋糕,我的烤箱170℃1小时,一切都好就是表面有点开裂!160℃一样开裂而且表面颜色偏浅!哪位大神指点一样呀

    2020-03-03

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  • 黑米糕

    黑米糕 

    完全按照楼主的方子,第一做外观和口感都还不错!可是味道微苦是什么原因呢!太久没发作品了!做都在做,就是懒没发

    2020-02-07

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  • 豆沙面包(中种法)

    豆沙面包(中种法) 

    用中种法又做面包啦,依然柔软,比汤种节约了一发的时间!准备开始尝试做吐司啦

    2018-11-09

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  • 肉松沙拉酱面包(65度汤种)

    肉松沙拉酱面包(65度汤种) 

    继续撸包中,这是在原方子的基础上将液体(水和牛奶)正在到了粉的1/2的量,比上次的柔软许多,其他的没变,最后烤至的面包中有一两个外皮中部有点缩,但里面没缩,查了下说是柔性材料(汤种)过多,但和上一次制作的量没变,只是比上次加热的时间短点,没...

    2018-10-31

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  • 肉松沙拉酱面包(65度汤种)

    肉松沙拉酱面包(65度汤种) 

    第一次用汤种的方法,没有厨师机,用面包机揉面40分钟,没出完美的手套膜,但面包依然很柔软,原配方对于我的面粉来说水量少了点,随意添加了水量,明天再看是否依然柔软

    2018-10-29

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  • 2018年09月03日

    2018年09月03日 

    手残党给外婆做的生日蛋糕😄

    2018-09-03

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  • 2018年08月25日

    2018年08月25日 

    第一次用这个方子,做的最完美的一次!棒棒哒👍我用我的烤箱180度烤了大概40左右!有点开裂,下次调低温度!其他配料都没变,味道很合适!

    2018-08-25

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