alisonlai的厨房

🍔低卡全麦汉堡胚｜低糖低油｜超柔软｜一次发酵｜省时省力 

特別省事、完美又健康的汉堡胚👍👍👍

alisonlai （北京,海淀）

排骨新吃法，小米蒸排骨，清香美味，家常必备 

原本以为小米只是包裹在外的点缀，没想到它主食还自带主角光环，意外收获超级美味的小米饭，绝绝子了！ 时间关系，小米没滤水，这步很重要，下次一定加上。用了两斤半排骨➕300克小米，比例合适，小米滤水的话，加到400克应该也没问题。 教训：排骨摞...

alisonlai （北京,海淀）

🍞低卡50%全麦吐司面包｜烫种法｜柔软拉丝｜减肥减脂必看 

开封一年多且过期了的新良黑全麦粉🤪 烫面后冰箱冷藏将近15小时。第二天完全按照方子里的厨师机教程搅和。二发35度一小时才到五分，于是加温到38度又发了一小时大概有八分，烤箱预热的工夫，#早餐•2020年7月30日# 挪到微波炉里继续湿热环境...

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蛋挞（千石阿拉丁烤箱） 

安德鲁七哥挞皮8个 去壳鸡蛋两个（90克） 牛奶大约半袋 糖20克 160度15分钟➕170度6分钟 感觉颜色刚刚好

alisonlai （北京,海淀）

全麦芝麻盐面包 

盐面包首秀😋 全麦汤种冷藏了两天，老面冷藏了一天，高粉混合T65法国面包粉，裹有盐黄油，蘸芝麻，撒喜马拉雅玫瑰盐。上下火185度，进炉喷一次蒸汽，再烤18分钟。大半夜的，忍不住吃了一整个[色]#早餐•2020年7月30日#

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巧克力奶油 

口味好棒👍 我打过头了，有点稀😜

alisonlai （北京,海淀）

治愈系之蜂蜜奶油哈斯 

这盘蜂蜜奶油哈斯，黑黑白白的摆在一起，还意外滴好看😂😂😂 偷懒想两盘一起烤，结果下盘被挡得太严实，时间过半，上盘已经是将要上色的白胖子了，下盘还扁塌塌。赶紧交换位置，又怕不上色，就临时换了“热风那个吹”模式[偷笑]由于距离出风口的远近高低各...

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皇冠花朵面包（面包机版和面） 

手有点残……烤出来颜值还是很可以的。

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不消泡的巧克力戚风 

用原方÷4×9，做了一个八寸和八寸加高各一个！ 乌龙的事🤪刚开工，老公在旁边说话，我打鸡蛋，让他帮我做第一步隔水加热和融化热巧。他喊水太少了，都坨了！我说不可能！可是事实胜于雄辩…只好加了20克水。打完鸡蛋，我准备加蛋黄筛面粉，可是，面粉呢...

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不可能减肥的欧包🥖（超简单！免揉！无油无糖） 

我又来了，这回我有藤篮了😝 整形的时候大脑又出差了，一不小心烤出了个去年在青海湖边邂逅的“老朋友”😂😂😂

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【健康烘培】超低卡黑全麦吐司 

方子很健康，面团特别软，发🉐️特别好 但是没烤起来🤣 我貌似逢全麦吐司就🉐️死 纠结要不要继续挑战

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全麦短棍面包/低糖低油面包系列（7） 

最近不知怎么了，总是遇到软到生无可恋的面团（糊）…这个也是，厨师机搅不成团，只好掏出来借助刮板摔打，勉强扔进盆里一发。整形折叠也离不开刮板，都不需要捏收口，自己就融合了🤣 面团太软，不太好割，尤其是分层的那一刀。 粘芝士粉、小麦胚芽和椰蓉，...

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