#早餐•2020年11月22日# 记录备忘： 土豆丝略烫一下捞出，加入 一个鸡蛋 少量面粉 椒盐 辣椒面 盐拌匀倒入饼铛，摊平中间留空放入一个蛋黄（蛋白淋到土豆丝上）成品抹辣黄豆酱。
2020-11-22
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备忘： 1.澄粉130g，木薯粉30g，沸水150g，迅速搅拌和面团，加地蹼油5g，再和好面醒一会儿。 2.一次切10个剂子擀皮，其余面放保鲜袋里防干。 3.约34个蒸饺，蒸屉抹油，分两锅，蒸5分钟出锅。
2020-04-29
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1.花生油小火炸小葱段、蒜末，微焦倒入调料汁（生抽、老抽、白糖 6：2：0.5）熬一分钟盛出备用。 2.煮挂面，捞出冲凉水，放入葱油、熟白芝麻拌匀开吃。 制作简单，好吃！
2020-04-23
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1.砂糖70克放盆里，冲170克开水，融化放入250克糯米粉揉团静置 2.分成约24克面剂子20个，揉圆，左手沾水，拿剂子放入芝麻盆中摇匀 3.一直小火炸，筷子按压排气 4.第二锅不是空心，也许应关火，油温降低再炸第二锅。
2020-04-06
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1.澄面100克，面粉10克，水260克，如果加1~2克盐可能会更好 2.此配方用8吋披萨盘正好做6张面皮 3.口感Q弹稍差一点。 感谢楼主分享，方子很好！
2020-04-06
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用户9900_6nrq
