做成功了，没有低筋面粉，顺便试验了96g中筋面粉(小麦粉)➕24g玉米淀粉，比例4：1自制低筋粉。 抹茶糊味道有点苦，可能是我的抹茶粉的原因，可能抹茶和牛奶才是绝配，酸奶差点意思。 做斑马纹的方法就是取一半蛋糕糊拌上开水烫过的抹茶粉，然后倒...
2020-03-06
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我做的也很成功，虽然开始不懂复炸的道理，还是照做了，炸得有点上色就捞起来，再下另一半，这样反复炸，炸了三遍左右。 橙色的是地瓜条，也很好吃。 看评论里说放了淀粉都一坨了，解决方法是薯条裹完干淀粉以后，要把多余的淀粉去掉，不能全部倒进油锅，把...
2020-03-01
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#美食等于幸福# 按作者的方法做的，但是没有去称原料的克重 做出来很软很滑 微甜但是不够弹 放凉了吃会稍微弹一点 想请教一下怎样调整会更弹 是不是要再放木薯粉揉得面团硬一点 或者减少熟团的量？
2019-08-16
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小兰酱思密达
