月牙泉1的厨房

【酸爽开胃】酸汤水饺 

#晚餐•2025年2月15日# 昨晚吃剩得饺子，这样加工适合冬天吃，酸辣酸辣，连汤带水吃完身上暖暖的。

月牙泉1 （浙江,绍兴）

晚餐•2025年2月14日 

#晚餐•2025年2月14日# 小盆馅:猪肉香菇胡萝卜包小笼包。400克粉发酵包40只 小笼包。 大盆馅:猪肉白菜大葱包饺子🥟。2斤粉共包137只饺子。晚饭煮了30只，多余冰箱冷冻起来拿给老娘与老弟。 包半天还剩一口馅，明天...

月牙泉1 （浙江,绍兴）

上海羌饼（小时候的味道） 

#晚餐•2025年2月6日# 怕饼不分层，多放了油、葱花、椒盐等调料。怕粘住锅底，煎饼时油、芝麻加多。弄得锅、铲子哪儿哪儿掉得都是芝麻。重油重盐的东西就是好吃😋！有点像店里卖的了！ 小米粥熬稀了吃不饱。鱼干过粥粥搭羌饼简直绝配！

月牙泉1 （浙江,绍兴）

晚餐•2025年2月3日 

#晚餐•2025年2月3日# 弟媳年前给了好大一块肉🥩，给他们包成饺子。下班回来不想做饭可以凑一顿。 600克粉，共包84只饺子。(100克粉大概有14只的量) 韭菜馅的:不锈钢盘里冻24+43=67只。白菜大葱馅:17只。 还剩点馅，只...

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晚餐•2025年1月31日 

#晚餐•2025年1月31日# 26日晚:22:30左右“小猪”到家回来过年。 27日晚:饺子。包了前后两批共150只，他仅吃了12只。 28日晚:除夕年夜饭婆家吃。 29日晚:老弟夫妻带老母亲到我们家聚聚。菜:鱼干，鳗干，酱鸭，虾油鸡，...

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红糖红枣开花馒头❗️一次发酵超快手 

24日晚上做得。 请教大神:红糖馒头不知为啥怎么都不开花。加泡打粉或小苏打试过，普通酵母或耐高糖酵母也不开花。 300克粉，上次小点做8个。这次6个硬石头，气死人，做失败只能自己噎掉。应该是没发酵好或锅的问题？ (小米粥不薄不厚，还有米油完...

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空气炸锅 吐司披萨 

#晚餐•2025年1月13日# 简单快捷，连着两天都做这个，为尽快消耗掉冰箱里的“马苏里拉奶酪”。

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宝宝早餐香蕉饼 

#晚餐•2025年1月12日# 简单快手，咋做得这么丑陋？也不切整齐直接撕撕就吃了。口感一般，只有香蕉的味道。

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空气炸锅花生米 

#下午茶•2025年1月8日# 抓了一小把🥜米试试，“空气炸锅”温度不能设置不知几度，6分钟就这样，晾凉尝尝挺好。炒锅油炸或油炒火候🔥难控制总要糊。这办法好！ 香蕉蘸点椰蓉顺带烤下，可能没加油，口感与平常无异。

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早餐•2025年1月7日 

#早餐•2025年1月7日# 粢米糕:昨天中饭时糯米蒸熟，加了几颗盐粒好多葱花搅拌后入模具冷藏。 早上切了三片煎煎，外面焦脆淡淡葱味内里软糯清香。比街上售卖得“油炸的”口味要逊色点，但也美味好吃😋！

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早餐•2025年1月6日 

#早餐•2025年1月6日# 糍粑:活了点糯米粉，包进芝麻馅((黑芝麻+红糖+椰蓉+蜂蜜+猪油）糖、油放得少，馅不很甜不成团松散的）平锅煎煎做了四个糍粑。口感软糯好吃不输外面卖得！

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【小高姐】萝卜丝饼 

#晚餐•2024年12月31日# 馅料:除萝卜丝+鲜虾仁(虾皮）+木耳丝。 250克粉发酵一晚，53~54克/个饼坯，共8个。萝卜丝发面饼也美味的！晚饭吃掉3个！

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