简单易成功的奶油小泡芙做法
巧克力泡芙，总结一下心得，作者的方子真的很不错了，但更适合吸水性好的面粉，我的面粉不是很吸水，建议根据吸水性不同，减水十克到15克，加上挤比较大，多烤了十分钟左右。出来很不错
2022-05-31
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不用熬转化糖浆的广式月饼皮
这个超好用，糖浆没有及时到，就用了这个方子，吃起来感觉也很好，我油隔的比较多，回油很快，谢谢作者大大
2021-09-20
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自制低糖莲蓉馅（蛋黄酥/月饼）
谢谢作者分享的方子，炒的时间要挺久的，我们家伙比较大，我也炒制了一个小时左右，中间他会变得非常粘，不要放弃，后面他就不粘了，还是建议放点麦芽糖，这样会比较成团，但是我糖高，而且做给家人吃，所以作者这个方子非常适合我😂，给作者五颗星
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糖醋排骨/糖醋小排（不放油）（12345口诀做出正宗上海本帮）
是好吃的，调料按这个配比方，再加一点大料花椒，适当放点老抽，特别的好吃
2021-08-11
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牛奶面包卷（直接法）
改了一下形状，做成了小餐包，超级好吃，拉丝真的绝绝子
2021-07-09
蛋白打发的状态：湿性、中性、干性
多谢此方，做出来的戚风很成功
2021-02-11
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晨曦_kuhg
