第一次擀饺子皮，包了10种不同形状。 1:面粉250克，盐2克，凉水130克，搅拌成絮状，揉搓，加2克橄榄油； 2:醒10分钟，再揉搓3分钟，再醒10分钟，再揉搓3分钟，再醒10分钟，连续三次； 3:泡一碗葱姜水（葱，姜，花椒，八角）开水；...
2024-01-12
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逗逗妈妈蓉蓉
（浙江,杭州）
表弟亲自钓的海鲈鱼，刺激每一个味蕾。 烤箱版：1:新鲜海鲈鱼，去鳞，背部破开，去肚去腮，洗干净；2:厨房纸吸干，姜蒜葱，料酒，鱼酱油，盐，蚝油少许，均匀涂抹鱼全身，然后胡椒粉，孜然粉撒匀，冰箱冷藏2-4小时；3:刷油入箱，上下230度，2...
2021-03-18
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（浙江,杭州）
五谷杂粮饭，可以用薏仁、荞麦、燕麦、糙米、红豆、黄豆、白豆、绿豆、黑豆，根据人数取适量相同比例，先用热水浸泡2~3个小时，这样浸泡后煮制的饭会使人体更容易吸收和消化，且口感软烂。然后放入电饭煲内煮熟后再焖约1小时后食用，同样水的用量要比一般...
2020-11-20
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（浙江,杭州）
水波蛋做法：1:把新鲜鸡蛋先打了放一个勺子里；2:锅子水开后，放一点白醋（白醋可以让蛋白快速凝固，裹住蛋黄）；3:用筷子不停的打旋转，然后把鸡蛋倒在中间那个漩涡里；4:关火（让蛋在余温里成型）三分钟。5:再小火一分钟。完美的水波蛋就做好了。
2020-11-20
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（浙江,杭州）
植物油小火，炸香料（小茴香，香叶，八角，桂皮），撂起香料扔掉，放一半蒜泥小火慢推搅拌至金黄，关火，再放剩余的蒜泥，继续搅拌，让油温激发蒜的香味。冷却放瓶子里入冰箱。适合蒸海鲜，凉拌菜，拌面等。#午餐•2020年6月8日#
2020-06-08
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（浙江,杭州）
1:蒜1500克，去掉外皮和根部，浸泡在盐水里12小时；再换一次盐水12小时，浸泡完毕之后，头朝下晾干水分；经过浸泡的大蒜腌制之后口感更脆；盛蒜的容器一定用开水烫洗晾干。 2:糖醋汁：我用的是5袋双鱼米醋，每袋250MI，白糖或红糖550克...
2020-05-16
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（浙江,杭州）
