寿司卷#午餐•2024年7月25日# 备料：紫菜片，米饭，鸡蛋，胡萝卜，青瓜，培根 步骤：1.煮好米饭，胡萝卜剖丝清炒熟，鸡蛋摊薄切丝，青瓜切丝，培根🥓煎熟。 2.米饭凉些，平铺紫菜上，不要太多，上下两边粘几颗当粘剂。依次在中下位放上材料...
2024-07-25
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自制批萨#午餐•2024年7月23日# 面饼：高筋面粉100g低筋面粉50g盐2g酵母1.5g，油10g糖10g水85g，先和至干面包，松驰15分钟，再折2次，再松驰15分钟，再折，再隔温水发酵半小时。分成两个面团加玉米粉摊开成饼盘，进烤...
2024-07-24
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冬瓜美贝排骨汤#晚餐2024年5月19日# 备菜：冬瓜，美贝，排骨，冬菜 步骤：1.排骨过水，倒入锅中大火煮沸20分钟 2.倒入切好冬瓜块，煮10分钟，倒入美贝及冬菜，煮10分钟，贝开。 无需加盐及其他调料。
2024-06-27
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提拉米苏甜品#宵夜•2024年6月27日# 备料：2颗生食鸡蛋，250g马斯卡彭奶酪，50g白砂糖，凉咖啡液，手指（可自做或买现成） 步骤：1.蛋清蛋黄分离，蛋清先放冰箱冰藏。蛋黄加20g白砂糖用打蛋器打至颜色偏白。 2.奶酪室温发软用打...
2024-06-27
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沙锅鱼头煲 备菜：鱼头，蒜头，姜片，红葱头 步骤：1.腌制鱼头，撒盐，生抽，蚝油，糖，老抽上色，翻拌，最后花生油封底。 2.热锅冷油，放姜片翻炒加入蒜头，红葱头铺底。将厚肉的鱼头放中间，薄的放旁边盖盖，沿锅边淋花雕油，中火焗7分钟。开盖加葱...
2024-06-09
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叉烧豆角#晚餐•2024年6月3日# 备菜：叉烧 豆角 蒜 步骤：1.豆角泡水择段，沸水少许盐油煮熟 2.热油，下蒜头，豆角炒熟。再下叉烧翻炒（叉烧有酱不用下调味。）
2024-06-03
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彩椒牛肉#晚餐•2024年5月30日# 备菜：牛肉切片，彩椒切块 步骤：1.牛肉用沙茶酱腌制，加油封水 2.多点油，牛肉炒熟盛出，彩椒炒熟，再倒入牛肉翻炒，加点淀粉水。装盘
2024-05-30
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梅花肉炒洋葱 备菜：梅花肉，洋葱切丝，彩椒少许 步骤：1.腌制，梅花肉加一勺生抽，鸡精糖少许，蚝油半勺，生粉少许，搅拌。 2.热油，梅花肉炒熟，装出 3.热油，炒洋葱彩椒，再加入梅花肉翻炒。装盘。
2024-05-28
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#午餐•2024年5月27日# 凉拌黄瓜 备菜：黄瓜，蒜，葱，辣椒，芝麻，香菜 步骤：1.黄瓜装袋拍碎切断装碗 2.葱蒜切碎放入另一碗中，加入辣椒面芝麻，热油淋上，再加入两勺生抽，一勺醋，少许盐糖，淋上香油搅拌。 ...
2024-05-27
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迟归
