阿宅鹿酱的厨房

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福建,泉州 福建,泉州 2015-11-28 加入
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  • 7月+宝宝辅食                                                              南瓜米粉松饼

    7月+宝宝辅食 南瓜米粉松饼 

    怕不熟煎了挺久,有点黑,味道不错,米粉的味道挺重,但是好吃

    2020-11-22

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    阿宅鹿酱 阿宅鹿酱 (福建,泉州)
  • 宝宝辅食小蛋糕(无糖无油,快手)

    宝宝辅食小蛋糕(无糖无油,快手) 

    没认真看问答,家里没有奶粉就用米粉代替,结果面糊都结块了,硬邦邦的不适合小婴儿吃

    2020-11-16

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    阿宅鹿酱 阿宅鹿酱 (福建,泉州)
  • 超简单,消耗婴儿米粉奶粉的小零食

    超简单,消耗婴儿米粉奶粉的小零食 

    全蛋打了很久才打发成功,没有奶粉就没有加,做了19个,不知道为什么我烤的外面有点脆,里面软软的,不是入口即溶的那种脆脆的,我儿还不太会吃,掰小块好像还是有点噎到都吐出来了,估计等大一点会懂得吃

    2020-11-16

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    阿宅鹿酱 阿宅鹿酱 (福建,泉州)
  • 巧克力酥顶玛芬蛋糕 Choc Chip Muffins

    巧克力酥顶玛芬蛋糕 Choc Chip Muffins 

    酥顶的材料感觉多了,减半做估计就可以了,蛋糕体不会太干,有点湿湿的,甜度正好不会太甜

    2020-03-15

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    阿宅鹿酱 阿宅鹿酱 (福建,泉州)
  • 半熟芝士蛋糕

    半熟芝士蛋糕 

    包模具比较麻烦,实际操作起来还好,做出来的挺好吃的,甜度也刚好,只是最后温度高了,上色有点过度

    2020-03-13

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    阿宅鹿酱 阿宅鹿酱 (福建,泉州)
  • 马斯卡彭奶酪蛋白吐司

    马斯卡彭奶酪蛋白吐司 

    含水量太高了,一发完粘手到不行又加了面粉,好像加多了,二发就长不高,后来才看到说厨师机揉面要减10g水,我是面包机揉面的,估计也要减少,改天再试一次

    2020-02-10

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    阿宅鹿酱 阿宅鹿酱 (福建,泉州)
  • 【麦记手作】抹茶拿铁曲奇 美妙的碰撞

    【麦记手作】抹茶拿铁曲奇 美妙的碰撞 

    火大了点,香脆,但是吃多了会觉得有点腻

    2020-02-10

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    阿宅鹿酱 阿宅鹿酱 (福建,泉州)
  • 酥到骨子里-小嶋老师的【红茶酥饼】

    酥到骨子里-小嶋老师的【红茶酥饼】 

    跟着微博一个博主发的稍微改动了一下配方,糖加了30g,低粉150g,甜度刚好,很酥脆,但是我烤箱温度偏高了,下次可以降低温度

    2020-02-10

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    阿宅鹿酱 阿宅鹿酱 (福建,泉州)
  • 马斯卡彭抹茶慕斯

    马斯卡彭抹茶慕斯 

    抹茶味挺浓的,慕斯体duang duang的,隔天吃的口感比较好,不会太甜

    2020-02-10

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    阿宅鹿酱 阿宅鹿酱 (福建,泉州)
  • 【曼食慢语】轻乳酪蛋糕

    【曼食慢语】轻乳酪蛋糕 

    每次做轻乳酪都用这个配方,一定要用固定模,烤出来的忒好吃了,每次都是一次性做两个,一个送朋友,一个放冰箱里慢慢吃,做多次了就比较少出现布丁层了

    2019-12-30

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    阿宅鹿酱 阿宅鹿酱 (福建,泉州)
  • 八寸戚风(圆模)

    八寸戚风(圆模) 

    之前用小至的配方老是没办法满模,换了这个配方后终于可以满模了,可能蛋白打发过度,顶部开裂了,因为要做双层生日蛋糕就用1.5倍做了一个六寸和一个八寸,六寸的长得很高也没塌腰,八寸的有点塌腰了,,蛋糕片很细腻,朋友说会有点实

    2019-12-30

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    阿宅鹿酱 阿宅鹿酱 (福建,泉州)
  • 2019年12月30日

    2019年12月30日 

    只要一发算是挺快手的,但是隔夜就变硬了,下次试试二发,这个方子出来的餐包很香,刚出炉的时候软软的很好吃,做了三种馅和几个不包馅的,满足一家人不同的口味

    2019-12-30

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    阿宅鹿酱 阿宅鹿酱 (福建,泉州)