Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方
山茶花的粉 木糖醇 原方的量 900g低糖吐司盒 180度30分钟 波兰种的优势就是面团含液体量小也可以很松软全程好操作 不过相比较还是喜欢水量大的方子 面团爆发力更好一些哈哈
2020-04-25
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黑米糕
相当不错的方子，木糖醇替换了糖，其余按照步骤做就不会有任何问题。#晚餐•2020年4月6日#
2020-04-06
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基本鲜奶吐司
随手记一个吐司5 这个方子前四次刷都是一个450g 这次为了节约时间做了两个450g 很神奇的是 单个吐司需要原方子一半的量还要多20g的粉才能揉起来 而两个吐司按照原方子刚刚好 木糖醇减了20g 随手还加了把芝麻 主图放切片，组织简直不能...
2020-03-26
随手记一个吐司4 低糖鲜酵母 木糖醇20g 牛奶加蛋194g 180度45分 四个吐司里最棒的一个，大爆头👏🏻 天热了十几分钟出手套膜还是可以勉强保持24度的面温，发面倒是容易了不少 换了一张主图，内部组织更好看哈哈哈 #早餐•2020年3...
2020-03-17
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随手记一个吐司3 粉多20g 蛋45g 奶149g 180度45分 和前两次相比鲜酵母3:1换成了干酵母 依旧还是用的木糖醇1:1代替砂糖 希望某天可以试试砂糖会不会爆的更高哈哈 中间发生了点意外 烤到一半锡纸滑落 上色又深了些……
2020-03-15
随手记一个吐司2 粉多加20g 鸡蛋45 牛奶149 180度43分
2020-03-14
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随手记一个吐司 烘烤时间不够；锡纸盖晚了；打面面温高了 王后粉不吸水多加30g 牛奶165g 鸡蛋30g 180度40分钟 一次性两倍大，分割醒发20min，整形醒发15min
2020-03-13
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醇奶排包
木糖醇版本的醇奶排包，啊呜的方子随便做成品都会优秀的哈哈哈，这款面包清淡口的，组织蓬松柔软，谢谢啊呜～#晚餐•2020年3月3日#
2020-03-03
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老式面包（玉米油版）
时隔三年又来刷，组织拉丝蓬松，原方子除了水量问题其余都很好。#晚餐•2020年3月2日#
2020-03-02
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日式红豆包
水等比例替换成牛奶，晾凉之后蓬松柔软，非常好的方子，一次成型，谢谢作者！#晚餐•2020年2月29日#
2020-02-29
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横扫大街小巷之欲罢不能滴～烤面筋
面筋一次就成功了！虽然卷的形状为了配合我的签子没有卷成纺锤型，但是感觉这样的更入味。那个酱料绝了，都是家里现有的，秒杀路边摊！感谢作者，超级好的方子。#晚餐•2020年2月27日#
2020-02-27
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自制豆腐、豆腐脑（超详细）
鲜美的豆腐～一次成功#午餐•2020年2月23日#
2020-02-23
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无油烤箱版大块鸡米花（媲美油炸版）
无油无糖全麦面包
苦菜猪肉豆腐馅包子
烤箱版烤羊肉串配杂蔬
潔_lottie
