沒蝦餃的厨房

传家炖肉，超百搭 

原图直出，用沙煲可以减少炖肉时间

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不开裂不回缩不掉皮的酸奶水浴法蛋糕 

#晚餐•2022年6月15日# 买了一桶（1kg）的老酸奶，因为感觉不是很好吃，打算做蛋糕，按配方的2/3的量来做，发现烤箱的模具还是小了，剩一些放电饭锅里结果变成了饼，而烤箱烤出来的口感很赞，就像吃芝士蛋糕一样！

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葱油鸡（姜葱鸡）简单做法全，详细到没下过厨都会做 

配料加了杏鲍菇

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酸辣开胃柠檬手撕鸡丝，春夏开胃凉拌菜！ 

#晚餐•2022年6月15日# 连续两晚都在做这个菜，酸辣开胃，非常适合刚入黄梅天的夏天😋 Tips： 1、鸡胸横着对半切薄，方便煮熟，否则外面煮老了内里还没熟 2、之后用小苏打加水泡上十分钟，之后煮出来的鸡胸肉会非常嫩，冷了也不柴

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午餐•2022年6月9日 

#午餐•2022年6月9日# 酱爆猪肝面！😋 已经将近三个月没有吃过猪肝了！昨晚买到了猪肝～很想念华山医院附近小面馆吃过的酱爆猪肝面，现在虽然已经解封，但是出门还是不方便的，只能自学成才了～ 猪肝切片后清洗多遍，最后一遍时加点小苏打浸泡一下...

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比烤肉还要好吃的🐷原味卤肉 

我用的好像是后腿肉，味道是好的，因为我加了很多糖，只是腿肉有点柴，肥肉又不够酥软。若是下次还用这种肉来做，提前先用小苏打腌制，肉的厚度切薄一点，可能会更好

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中筋面粉小餐包 

#上海隔离# #早餐•2022年5月29日# 巧克力面包 中筋面粉300克，水150克，酵母2.5克，过期醇黑巧克力粉9克，糖20克，鸡蛋一个，油若干，揉好摔打5分钟。 由于加了50克粉，面团多了，二次发酵后撑出了我的小烤盘，所以以后我只适...

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中筋面粉小餐包 

#上海隔离# #早餐•2022年5月29日# 中筋面粉+自种小葱+自制肉松=香葱肉松面包 面粉250克，水125克，酵母2克，鸡蛋1只，糖10克，盐5克，油若干，揉成团后采用手摔面团5分钟。

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巧克力味蛋糕电饭煲蛋糕 

#晚餐•2022年5月20日# #上海隔离# 晚餐后突然好想吃蛋糕，用过期的巧克力粉做了一个非常完美的巧克力蛋糕，柔软蓬松，苦中带点甜～ 配方略改动：依旧对半减糖，20克巧克力粉，50克低筋面粉，1大勺奶粉，2大勺水，其余同食谱。 才发现今...

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手抓饼这样做 外酥里软层次分明 凉了也不硬 附细节视频详解 

#上海隔离# #早餐•2022年5月19日#因为早上起来就得开会工作，所以饼是昨晚就做好的， 早上热一热再吃，没有昨晚刚做好时好吃，有点硬，难道是我擀得太薄了？昨晚刚烙出锅的时候非常非常香脆！所以边做边吃了两个😅 油酥是面粉、猪油、大豆油、...

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隔水蒸鸡（清水鸡） 

#上海隔离# 5月15日，团购了一只鸡，做了水蒸鸡，蘸料是蒸鸡的鸡油水+酱油+蒜蓉+香芹末

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苹果派 

#上海隔离# #早餐•2022年5月18日# 第二次做，把蔫坏的5个小苹果切更小块，没削皮，因为第一次面糊有点稀粘不住苹果片，所以这次面粉和牛奶都加量了，结果烤出来有点结实，不过也是因为我偷懒没有把面糊薄薄一层分批烤的缘故，但还是好吃的

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