非遗传承菜---东北锅包肉
吃完忘拍了，记录下番茄酱版：番茄酱、糖、盐各4份，5度白醋约60克，料酒30g，自磨白胡椒粉3g，3份水（2份也行）
02-24
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蛋中极品-乡巴佬卤蛋全教程
只卤了鸡蛋，味道很好
2023-02-27
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每天都爆单的德式水波布丁
用模具烤190/200，28分不够，加烤了5分钟；下次试下190/210，28分钟
2022-06-17
皮减40%糖，液减一半糖，马芬纸杯装，塔液9分满，190/200,25分；塔液比较腻。下次塔液7-8分满，皮减50%糖，时间加2-3分钟；
2022-04-11
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2022年02月14日
日常练习
2022-02-14
汤圆丨面皮解析&荠菜肉&萝卜丝&芝麻馅
减糖减油加蜂蜜，终于可以吃到放心汤圆了
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减了糖和猪油，糖30g，猪油75g，馅：芝麻粉+核桃粉+红枣粉，红枣甜，内馅不用加糖
2022-01-09
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水合法特级炼乳棉白吐司
卡士750s，倒第二层，105/195，30分。中午有事出去，一次擀卷后就扔冰箱冷冻了，晚上才拿出来回温继续做，不知道口感会不会有影响；顶部上色有点儿深，下次调到100试试，不行也可以温度不变改成盖锡纸。
2021-06-21
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柔软又够味｜爆款热狗芝士拉丝堡
倒数第3层，180/190，16分，下次改180/180或175/180试下
2021-06-10
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模具不够，改成了圆形，180/190，23分，味不错，吃完继续撸
2021-06-06
欲罢不能的3种口味日式料理包
二刷，之前冷冻的面团，185/185，25分，
2021-06-04
那一半被我吃了，芝士可以再多放点儿，烤的稍有点过，上下火190，20分钟，下次试试减温度或减时间看看
2021-06-01
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xu2377
