2个蛋黄的配方+30克开心果酱，做出来的量。蛋黄➕糖打成稠一点➕沸腾牛奶，再小火加热了5分钟以上几分钟变浓稠的酱，奶油+10克糖打成酸奶稀状混合起来冷冻。
19天前
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结合这两个配方，250克绿豆，玉米油和黄油各40克，白糖44克，水怡33克，奶粉22.5克。甜度正好，绿豆大火蒸40分钟棉了，放绞肉机打成粉。加入剩余材料小火5分钟就可以了。我炒的有点干不好成团。36克一个压成型冷冻或冷藏保存。
05-13
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2斤后腿肉，加了一点瘦肉条，先冰箱烤盘冷冻了会，拿出来加调料，15克盐，5.5克胡椒粉，138克冰块。搅，摔打十来分钟冰块融化了，冰箱冷冻冷藏，再果干模式表皮干了，冷水下锅中大火煮开转中火30分钟。做出来14个，肉很Q弹紧致。
05-05
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按图3方子做了10个烤肠两种口味，按照图4图5两个方子结合的自己做图3。黑胡椒味道正好，中间误把孜然当成胡椒粉放进去然后舀出来了。奥尔良上次用海底捞的味道正好，这次换了儿童的做出来味道淡没啥味，可以多放些奥尔良或者盐。 楼下买的五花肉有些肥...
04-27
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按配方28内卷，就是糖减少到37克。中下层上150下145烤了30分钟，用的油布，下面没有毛巾面还有些黑没有被油布粘掉，下次试试油纸。虎皮卷用油纸有毛巾面图3。内卷出来了撕掉油布，打发200克蓝风车淡奶油➕12克糖，放150克奶油在内卷，趁...
04-25
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2倍的配方量，用了25克白糖，6克炼乳，4个大蛋黄，200克淡奶油，100克牛奶，混合均匀过筛两次放冰箱静止2小时，塔皮解冻至完全软了，用的大佬强207，烤了15个。中下层205度烤了17分钟后看见颜色不上色又改成210度继续烤了8分钟。如...
04-20
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按这个方子用200克奶酪，做了16个需要分两次烤，长方形盘里放热水，方盘里放蛋糕，200/100中下层烤了23分钟（一开始18分钟后来感觉有点糯又烤了5分钟），这次面糊做好后过了四十分钟才顾上烤，估计蛋白消泡了，虽然面糊挤的时候不稀但是烤出...
04-14
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