多小米的下厨房个人主页

多小米的作品（查看全部 33 作品）

2017年06月14日

与它相伴的每一天，都在熟悉并感知它。你又多爱面团，面团就有多爱你。特别的生日记录。

2017-06-14

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多小米（江苏,南通）
2017年05月07日

同一面包体，出自一人之手，一个用石板蒸汽烤制，另一个人用烤盘，这区别颜值不是差了一个档次。

2017-05-07

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多小米（江苏,南通）
天然酵母黑眼豆豆

用了法芙娜可可粉的黑眼豆豆,分割成140克/个，180度18分钟，裹了足量的巧克力豆豆，排气、割包有待提高.

2017-01-06

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多小米（江苏,南通）
2016年12月14日

N3:100%天然酵种番茄乳酪包，方子来源于学友，私加了蜂蜜导致面团整形有难度，石板，蒸汽。成品还算勉强合格。

2016-12-14

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多小米（江苏,南通）
天然酵种茴香无花果榛仁黑麦欧包

No2:选择这款天然酵母硬欧原因是：含水量不算太大，黑麦酵种爆发力强。成品割口太浅，内部孔洞不够明显。没放茴香，加了30克蜂蜜，没有吃出甜味。无花果和榛子果然很搭。作为主食类面包，这款很赞。

2016-10-04

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多小米（江苏,南通）
水果天然酵母面包

No1:成品外形上色太深，纯粹记录下成长足迹，需要不断修炼。一发，二发状态掌握不好，整形有问题，组织没有大气泡。

2016-10-03

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多小米（江苏,南通）
2016年09月12日

原味全麦biscotti

2016-09-12

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多小米（江苏,南通）
水果天然酵母面包

第一个天然酵母包包，虽然二发因为睡着发过，但是组织还是让我陶醉了好久.....

2016-09-12

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多小米（江苏,南通）
早餐•2016年9月8日

#早餐# #早餐•2016年9月8日#

2016-09-08

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多小米（江苏,南通）
红糖美味面包

红糖包专业户

2016-08-24

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多小米（江苏,南通）
麻薯夹心可可（抹茶）软欧

再来交个作业 #晚餐•2016年8月24日#

2016-08-24

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多小米（江苏,南通）
麻薯夹心可可（抹茶）软欧

方子是公开的，做出来却是千差万别，用心掌握每个要点，才能做出好吃的面包。

2016-08-12

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多小米（江苏,南通）