_z618的厨房

开口笑，3个窍门，想不笑都难 

翻车了，家里的小苏打被丢掉了用泡打粉替代的。油温没控制好，家里没有测温的温度计。玩嘛😂

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🙃哩条蛋散🤣 

方子很好

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手撕鲜奶蛋白吐司 

我不是照抄配方的哈哈，加了一块老面，加了橙皮丁，还有我的蜂蜜颜色比较深所以吐司看起来没那么洁白。温热就开吃了，内部蓬松棉花似的，好吃😋是个好方子！

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学会就可以不用买橙皮丁 

做了许多次，现在才来交作业。按照方法来做的橙皮丁是真好。

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马拉糕，软糯弹韧，香甜细腻，和一般发糕不一样 

做了1.5倍的量，用了黑糖颜色看起来深色一些。昨晚做了红糖的颜色浅很多，不过红糖黑糖的都好吃，是个好配方

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花3天做3盘对比，就为了保软效果巨好的黄油年糕！ 

没有模具，不想专门买一个用油膜纸杯也不错，还有我用空气炸锅烤的哈哈哈哈看多好。一出炉我就剪了一个吃，有点粘纸杯不过可以扣下来的。

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《Tinrry+》蛋黄酥 

配方用了饼皮部分，来交个作业。是绿豆酥不是蛋黄酥，猪油用鸡油代替了，比猪油还酥。皮25g（15+10），馅25g

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香蕉核桃麦芬 （超级湿润） 

这款蛋糕成功率真的非常高，因为之前做过几次，所以这次我参考配方不按照配方。香蕉两条比配方多了60g，所以牛奶部分省略了，用了鲁邦弃种68g，没有低筋粉用了中筋粉80g+20g的玉米淀粉，没有黄砂糖用的白砂糖，其他都按照配方的。有低筋粉的还是...

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星洲炒米粉，虾仁叉烧咖喱炒米粉 

没有咖喱胆，放了其他酱料加了些五香粉替代。按照阿李的做法炒出来也好香好吃😋

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香蕉核桃麦芬 （超级湿润） 

好方子，好吃好吃。香蕉一不小心多了10克，家里没有红糖粉和黄砂糖，用了45克白砂糖和10克蜂蜜替代了，没有核桃加了一些菠萝包的酥皮在蛋糕上面，烤出来脆脆的好好吃。烤的时候满屋香蕉味儿，晾一下吃满满幸福感。

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南瓜炼奶吐司 

我稍微改动了一下，没有炼乳改成蜂蜜，200高筋+50全麦粉，懒得开一瓶牛奶把牛奶换成了冰水，不知道是不是全麦粉这个原因吐司没长高，也挺柔软南瓜香气明显。

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无油低糖🔥隔夜冷藏发酵原味贝果 

加了6克斑斓液，里面包了半片芝士。好吃😋

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