萱萱土豆的厨房

梦龙脆皮盒子 

蛋糕体用了小四卷方子，淋面的量太多了，减半即可，很好吃

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凉皮-家庭自制（告诉你自己做更劲道的秘诀） 

一斤面六两水，厨师机揉面三光后平摊醒面1小时，洗了2次面，冰箱里沉淀一晚，倒水时留食指一指节的水，制作时一定要全程大火，锣锣在水面转匀立即盖上锅盖，否则会有气孔，红色硅胶勺三勺，厚度刚好，2分钟出锅，好吃

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【零失败！超简单！】自制可挂壁黑糖珍珠 

70克水30克黑糖，一次性倒入粉，略干，又加了约20克水，趁热在锅中拌好，以后入厨师机，高档3分钟，搓圆真需要耐心啊

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芒果蛋糕卷（详细的小四卷制作视频） 

成功的小四卷，可可粉10克，蛋糕体总共30克糖，淡奶油200克，加糖10克，加入3片奥利奥饼干碎，个人觉得甜度刚好。烤箱中层180度20分钟，但下层稍有点掉皮，可多烤2分钟

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烧卖皮 

用了烧麦锤，烧麦皮柔软筋道，糯米一斤，浸泡一夜，放入蒸笼30分钟蒸熟，加入猪肉胡萝卜香菇和笋丁，味道鲜美

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吃起来脆爽，香脆可口，好吃不腻，马蹄/荸荠猪肉馅水饺 

做了蒸饺，方子里马蹄猪肉加了虾仁300克，饺子皮用了500克面粉，加入5克盐，98度左右的开水280克，加入10克猪油揉成团，摊开晾凉，20克面团一个剂子，蒸饺味道鲜美清淡

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好吃到流泪的奥利奥咸奶油盒子蛋糕 

蛋糕体用了30克糖，奶油用了20克糖，个人感觉甜度刚刚好，很好吃😋

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樱桃酱 

去核后1000克樱桃，加了15%的糖，其中白糖和老冰糖各半，加了一个柠檬汁，酸甜比刚刚好。熬制过程不能加水，否则第二天酱会发硬

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超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频 

8寸原味戚风，总共用糖60克，烤箱140度60分钟，40分钟盖锡纸，完美！谢谢好方子

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厨师长教你：“酸菜鱼”的传统做法，色香味俱全 

鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，感谢大厨的分享

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全蛋版蛋挞 

160度25分钟，火候刚好，要时刻关注，不然容易糊

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🌀超治愈｜小清新｜抹茶蛋糕卷｜卷不裂｜柔软细腻 

毛巾卷用了40克糖，淡奶油用了15克糖，甜度刚刚好，谢谢楼主的好方子

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