家有咸戚的厨房

老鸭粉丝汤 

在我的指导下，妈妈按照方子步骤做的。先用葱姜炒过的4个切片鸭胗和油豆腐作底料，加粉丝和一整盒鸭血（焯水），调料是酱油，糖，盐，黑胡椒，辣油，香菜，没有醋。不需要加任何味精。 味道yyds ！这是我吃过的最鲜美的鸭血粉丝汤啦！

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米其林主厨配方🏆清新茉莉芝士蛋糕 

下次茉莉必须按照配方放到10克。糖也必须100克。这次甜味不明显。 原方截图

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德式碱水面包｜经典碱水结｜普雷结｜0糖低卡｜免发酵｜免手套膜 

全麦的。水加多了。没有浸泡，只是用硅胶刷把碱水刷上去的。吃起来口感偏软，但是不够香。 下次改进点： 1按照配方的水量来。 2要多加20克黄油，而且黄油先全部溶解再加入。 3要在表面多撒点盐粒会更好吃。

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浓香黑芝麻戚风 

黑芝麻淡奶油戚风 蛋糕体 蛋5 糖18+62 淡奶油120 牛奶20 淀粉18 低粉60 芝麻35 烤箱：下层，无水浴无锡纸，表面和底面均上色明显。 140度15分钟，120度30分钟，140度15分钟。 自评：味道还不错，就是口感太干，...

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云朵酸奶蛋糕 

配料记录 明治清甜酸奶150克 蛋糕体部分 茉莉花浓茶43克 糖60克 低粉55克 淀粉25克 玉米油52克 鸡蛋6个 烤箱中层 水浴 130度30分钟 120度15分钟 100度25分钟 尝试做了茉莉酸奶口味。 表面没有开裂也上色较...

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戚风蛋糕完美脱模+切片 

这不是按照教学方法切的，是面包刀徒手切的，只是在这里留个痕迹，下次用教学中的方法。蛋糕体失败了，塌了，太干，没放糖。，不过夹馅太成功了，总体吃起来还是美味的。

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会抖的海绵蛋糕 

👍🏻原料记录 宝锡兰薰衣草红茶1包柑橘红茶共2包 牛奶55克 淀粉10克 低粉40克 糖45克 油25克 鸡蛋3个 👍🏻总结易错点： 1半途中不能打开烤箱门 2烤制时间不能过短 3烤完必须把模具立刻倒扣否则易塌 4水浴 则不容易表面开裂 或...

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🍋日本YOKU MOKU の柠檬奶油戚风蛋糕 

花了4个小时，终于做好啦。开心得很，终于解锁了柠檬白脱奶油。这次做了个夹心的裸蛋糕。中间是柠檬奶油夹心，表面是柠檬奶油抹面，最上层撒了奶粉。糖用了方子三分之二的量。其他不变。对了，烤箱温度对我来说太高了，得130度左右烤50分钟差不多。或者...

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酸奶油培根土豆泥 

这次用的淡奶油加柠檬汁，洋葱忘记放了，味道也不错。下次我得记得酸奶油开封后必须两天内马上用掉。

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薰衣草轻乳酪蛋糕 

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酸奶油培根土豆泥 

土豆和蒜泥蒸熟，一起压成泥拌匀，并拌入总统酸奶油、蛋黄酱、黄波奶酪、欧芹大蒜盐混合调料、黑胡椒、少许百里香。平铺烤盘，烤箱160度20分钟左右。

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薰衣草牛奶布丁 

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