夏天不喜欢长时间站在灶前。这菜虽然跟普通的烧豆角一个做法，但是切丝能省掉不少焖煮的时间。 能少热一会儿，总是不错的。 扁豆斜刀切丝，热锅炒肉丝，切一个辣椒提味儿。下扁豆，加酱油、盐，加一点点水，焖3分钟，揭盖收汁，熟透出锅。 扁豆不熟...
2020-06-24
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就是那种辣到爽口，人机灵一下，又不会边吸气边找水的状态。 原版貌似是放大葱的。我吃不了生葱味儿，就换成黄瓜了。 材料来2根鲜脆的青辣椒，抓一把香菜，切半根黄瓜，两瓣新蒜。 醋、生抽，按3:1调匀，加一点糖提鲜（可省），盐适量，淋一圈香...
2020-06-22
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今天的北京真的好热，懒得打卤，吃麻酱拌面吧。 面必须过水，放在流水下冲到凉透再拌。 麻酱简单，泄开加盐。 三合油一定来一份。花椒也不用挑出去，炸至微焦，偶尔吃到也只觉得焦香，不会呛口。 醋得多来，酸味儿扑鼻才开胃爽口。 菜码随意，...
2020-06-21
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D1>胡萝卜杏鲍菇+炸鸡腿便当 先生下班给带的炸鸡腿，没有吃完就偷懒放进便当里了，嘿嘿。 杏鲍菇和胡萝卜加蒜粒、酱油、黑胡椒简单酱烧一下，不减糖的童鞋也可以放一点糖进去，更提味道。 D2>黑椒鸡胸+虾皮小白菜便当 鸡胸切厚片，...
2020-06-20
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最近是真的很喜欢用芹菜炒饭。感觉芹菜会有一种特殊的香味释放出来，比其他任何蔬菜炒饭都好吃。 非要形容的话，大概是一种刚好能解去油腻感的蔬菜清香。 🥣做法 1.芹菜、鸡胸切丁，鸡胸用生抽、料酒、淀粉腌上，鸡蛋打散； 2.热锅将鸡蛋炒碎称出...
2020-06-16
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之前便当天天发，感觉有点单薄啊（其实是我懒😂）。嘛，改成一周汇总好了。不一定会做几次，2、3次总是有的吧。 夏天便当可以带凉菜。中午热饭的时候拨出来放盖子上就行了。 🥣D1：照烧鸡排+黄油杂蔬 【照烧鸡排】我开号之初就有写过食谱 htt...
2020-06-12
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没有鸡蛋的炒合菜，拌饭、卷饼都可以。 粉丝用热水泡开后过冷水。这样处理下不会黏成一坨，也能保持嚼劲。 🥣做法：蒜片炝锅，下洗好的豆芽、菠菜，炒软后下粉丝。放1勺醋、1勺酱油，少许盐，炒匀即可出锅。 #午餐•2020年6月10日#
2020-06-10
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蛋挞其实用不用奶油的口感区别不大。 淡奶油一般家里都不常备也不好买，所以不加就完了。 --- 🥣20份蛋挞液=3个鸡蛋，350ml牛奶，25克细砂糖（或绵白糖） 蛋挞皮直径7cm。其他数量可以自己换算一下。这个比例没有特别严格，多点...
2020-06-08
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给我一对儿彩椒，我能装点一周的午饭。红红黄黄甚有食欲，成是不错。 没有洋葱也能做快手黑椒汁，只要中厨西做一下就搞定了。 🥣仅需半碗水加1勺淀粉，2勺酱油，半勺老抽，半勺黑胡椒面。 🍳热锅放油，腌好的鸡胸煎熟，加彩椒，加料汁，炒浓稠，再...
2020-06-05
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自己在家做拌饭，菜可以随自己喜欢加。主要做法是水煮，也算低卡健康。 手头没有桔梗泡菜，要是能加一点就更好吃了。 鸡胸切宽条，加生抽、料酒、淀粉腌一下，少油小火煎熟。 把搭配的蔬菜切一切，焯水沥干，码在饭上撒一把白芝麻，加上拌饭酱就好。...
2020-06-04
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嘴里没味道，藕在糖醋基础上再加辣椒圈，辣的爽口开胃。 虾皮炒香，放冬瓜加生抽、耗油，加一点水，闷2分钟，烧成半透明的颜色。 有虾皮和耗油，一般就够咸不用加盐了。 出锅前撒一把香菜，就齐活了。 #午餐•2020年6月3日#
2020-06-03
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藕片只需焯水加糖醋（1:1）拌好即可，放一点姜末更好吃~ 鸡胸低脂高蛋白。切丁照常用生抽、料酒、淀粉腌制一下，再炒一点不比鸡腿肉差。 #午餐•2020年6月2日#
2020-06-02
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野生圆子
