手工揉面揉至完全扩展阶段的经验汇总——鸭蹼不是梦！！！
#早餐•2017年2月5日#我的没有摔面，是来回搓揉再转90度搓的，也出膜了，2次发酵也有9分满，烤箱没有预热，因为想给它多些膨胀的时间，上下火150度25分钟，，另外方子里的30克鸡蛋因为加进面粉里还很干，所以我放了整颗蛋进去，酵母和奶粉...
2017-02-05
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八寸原味戚风
#早餐•2016年10月5日#感觉烤箱中间温度偏高，上下火150度，不到25分钟后顶部开裂，25分钟后盖上锡纸，并慢慢调低温度到140度，延长时间烤了一个小时5分钟，出炉马上倒扣但还是塌了，高度不到6厘米，而且里面还是有点湿的，还有气孔，请...
2016-10-05
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HY理赔惠工厂
