#晚餐•2018年2月10日#今天我模仿了这道大厨菜。小时候,我爸妈经常带我去一家名为“精舍”的高档中餐馆,那个大厨很喜欢在麻婆豆腐起锅之前,放一把豌豆尖进去。我小时候最喜欢吃那个菜。现在把这套菜复制出来了。卖相差点,但味道很棒棒。
2018-02-10
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#午餐•2017年5月29日##猫眠花下#一直以来我清洗蔬果都用臭氧机。但这次洗出来的提子特别涩口。我以为是我清洗不当造成的。于是改用面粉泡水洗了一遍,一尝还是很涩口。我才明白这是提子的问题(估计是没捂熟),和我的清洗方法无关。
2017-05-29
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#午餐•2017年5月6日##猫眠花下##厨神#肉片炒小嫩笋,甜辣味,放了生抽,蚝油,小米辣,白糖。新鲜笋子要先焯水,焯水的时候水里放少许盐去苦涩味。捞起来以后用凉水冲一冲,保持脆爽。之后才下锅,和肉片一起炒。好吃! (﹡ˆᴗˆ﹡)♡
2017-05-06
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