hammu的厨房

完全不用加糖的—自制枣泥馅 

用若羌枣做的，不用加糖。先熬一次，去皮，加水（视情况）再熬第二次，时间长一些，趁着枣肉已经软烂，用两个大漏勺互相捯饬把枣核分离出来，顺便碾压枣肉。用楼主的方法炒枣肉。趁热分装到密封盒，敞开自然晾凉（若在锅里凉了干了硬了再分装会比较难弄），加...

hammu

自制红豆沙的做法 

为了消灭多余的红豆，明知手要断也要做成红豆沙，好保存也好吃。

hammu

酸奶饼 

烙饼的时候真的奶香四溢啊！吃的时候口感是酸的，正常啊酸奶饼么，全家人都喜欢，一斤的面做，我烙得腰疼，结果四个人秒吃完，也算是安慰了。

hammu

椰丝牛奶小方糕 

这道甜品简单成功率高，做好了制成小礼盒送朋友的孩子，孩子吃完打电话奶声奶气地和我说好好吃。我乐！

hammu

燕麦椰丝球 

简便快手好吃！用椰粉替换部分椰蓉(椰丝)更香，口感更细腻。

hammu

奶油泡芙 

好！吃！打了蓝风车奶油进去，一口闷！

hammu

吃真正的胶原蛋白：水晶皮冻 

改成煮的，一样成功，前面的工序按楼主所写。一点小心得：测试是否熬制成功一可以用大拇指和食指沾一点汤汁(小心烫手)后，双指反复触碰，感受汤汁的粘度，若已经有很粘手的感觉，就可以关火了。二也可以勺一点汤汁出来，吹凉后送冰箱冷藏，五六分钟后取出看...

hammu

羊肉烤包子 

#晚餐•2016年1月24日#第一次做的第二批烤包子，烤箱温度还是有点高，下次再低点，时间再长点。羊肉用的羊腿肉净瘦，但我专门炼了些热羊油浇到肉上，然后再拌胡萝卜(蒸5分钟)和洋葱丁，香而不腻，肉质口感适中，味道也很好。

hammu