糖减了5克，其它材料不变。没有栗子用野酸枣替代，可可粉融入面团不完全，怕打过了，只打了不到2分钟，成品倒是很好吃，就是没有满模。也不知道怎么回事，下周栗子到了，再做一次看看。
2022-01-03
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我心飞翔郁郁黄花
（山东,济宁）
入手了低糖吐司盒，迫不及待做了两次手撕吐司，完全按照方子步骤说明做的，成品非常给力！ 烤箱35℃，发酵时间基本在80――90分钟左右至7分满。 第一次用的金像吐司粉，第二次用金像高筋粉面团好像更硬一些。
2021-10-06
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我心飞翔郁郁黄花
（山东,济宁）
蛋液少用了8克，水少用了5克，其它材料不变。打面共12分钟，面团真的好软，软到怀疑人生。一发室温26℃一个小时，整形后入烤箱发酵33℃110分钟至八分半满，200℃预热烤箱，200℃上火160℃下火38分钟下层烘烤。烤15分钟加盖锡纸，成品...
2021-09-29
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我心飞翔郁郁黄花
（山东,济宁）
方子很好用哦！容易操作又快手。耐高糖酵母我用了7克，水用了30克，高粉是新良的，其它材料克重都一样。厨师机打面共18分钟，整形后烤箱36℃发酵120分钟，发至六分半满，烤箱下层，上火200℃下火210℃38分钟出炉，成品还是不错的，色泽也很...
2021-09-22
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我心飞翔郁郁黄花
（山东,济宁）
厨师机打面共20分钟，出缸面温30.6℃。最后发酵35℃80分钟七分满，上下火210℃40分钟下层烘烤。成品还可以，内部组织呈现出白光，绵密拉丝。第一次做，还请老师指导点评一下。
2021-09-20
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我心飞翔郁郁黄花
（山东,济宁）
翻倍做的，蛋白放了62克，牛奶168克，其它材料不变。厨师机定时16分钟，打面11分钟后加黄油5分钟。整形后放烤箱38℃用时2个半小时才发至八分满，表面没有喷水，烤箱下层上火170℃下火180℃烘烤38分钟，烤14分钟后加盖锡纸。成品不错，...
2021-09-12
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我心飞翔郁郁黄花
（山东,济宁）
方子里的水用330克冷藏牛奶替代，糖40克，鸡蛋液60克，酵母6克，盐6克，黄油50克，没放奶粉。厨师机定时18分钟。一发室温60分钟，二发烤箱35℃55分钟左右，发至八分半满，表面刷一层牛奶，上下火180℃40分钟，烤13分钟加盖锡纸。下...
2021-05-23
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（山东,济宁）
冰水用了320克，耐高糖干酵母5克，其他材料不变。一发室温65分钟，二发烤箱32℃60分钟至七分满，上下火210℃40分钟，成品还可以。下次试试下火调成220℃。
2021-05-22
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我心飞翔郁郁黄花
（山东,济宁）
翻倍做了两个450克吐司。蛋液少用了8克，水多用了12克，其它材料不变，厨师机和面共18分钟。一发烤箱90分钟（室温22℃），二发烤箱35℃110分钟，中间换水四次。发至接近八分满，烤箱上火165℃，下火185℃41分钟，烤15分钟加盖锡纸...
2021-05-16
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我心飞翔郁郁黄花
（山东,济宁）
面包机和面30分钟，一发室温(前阳台)90分钟，二发烤箱35度35分钟，烤肠整形的时候就放进去了。上下火180度中层18至20分钟，烤12分钟上火调至170度，全程不用盖锡纸。成品非常给力，萌萌哒！
2021-04-18
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（山东,济宁）
二刷早餐白吐司。盐7克，水多放了IO克，是33O克。厨师机二档二分钟四档四分钟六档二分钟，加入黄油二档四分钟四档四分钟六档二分钟，共18分钟。一发室温(前阳台)120分钟，面团6个(156克)，二发烤箱35度中层100分钟，中间换热水3次。...
2021-04-17
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（山东,济宁）
蛋液多加了10克，白糖减了10克，用50克，其它材料都不变。厨师机定时15分钟，二档二分钟四档四分钟六档二分钟，加入黄油后，二档二分钟四档三分钟六档二分钟。一发室温八十分钟，分两个面团醒20分钟擀卷整形。二发烤箱36度60分钟至八分半满，表...
2021-04-11
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（山东,济宁）
再刷炼奶吐司。这次用的金像吐司粉，中种牛奶还是220克，面团室温发酵2小时入冰箱冷藏22小时。主面团鸡蛋液53克，糖50克，其它材料不变。厨师机二档二分钟转四档三分钟六档四分钟，加入黄油二档四分钟四档二分钟五档四分钟六档一分钟，共计二十分钟...
2021-04-09
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（山东,济宁）
中种面团液体220克，室温发酵3个半小时至4倍大。主面团糖50克，厨师机2档2分钟转5档5分钟，加入黄油2档2分钟3档4分钟再5档5分钟。一发90分钟，整形后36度80分钟至8分满（好像不到八分，心急了），上火170下火230度35分钟，成...
2021-04-03
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（山东,济宁）
白吐司处女秀。原材料不变，厨师机2档1分钟转6档4分钟，加入黄油后2档2分钟转6档3分钟。第一次使用厨师机怕打过了，总共用时10分钟。一发烤箱二个小时中途换热水两次，二发烤箱35度80分钟发至接近八分满，210度上下火40分钟出炉，成品没有...
2021-04-03
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（山东,济宁）
再刷炼奶吐司。中种面团牛奶220克，室温2个小时至4倍大，这次主面团减了8克糖，用了50克，其它材料完全不变，面包机和面26分钟，加入黄油13分钟，取出面团摔打30下，室温醒发40分钟左右至两倍大。烤箱36度发酵80分钟左右中间换水一次，至...
2021-03-20
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我心飞翔郁郁黄花
（山东,济宁）
做了两个吐司，一个放了肉松沙拉酱和芝士，一个放了紫薯馅。白糖减了10克，放50克，蛋液用了60克，其他原材料都一样，面包机和面30分钟，剩下13分钟加入盐和黄油，一发25度室温80分钟，二发烤箱36度70分钟，发至八分满，180度上下火36...
2021-03-13
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我心飞翔郁郁黄花
（山东,济宁）
炼奶吐司做过好几次了，第一次在下厨房交作业。中种牛奶用了220克，面团室温醒一个小时，入冰箱冷藏14个半小时。主面团鸡蛋液50克，炼乳106克，高粉150克，我用的金像，黄油42克，其它材料不变。面包机和面30分钟后，加入42克黄油13分钟...
2021-03-07
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我心飞翔郁郁黄花
（山东,济宁）
