Helen612的厨房

奶油吐司，鲜奶奶油嫩白吐司 

今天出缸温度又超了，打面没手感了。买了个红豆罐头，塞了点红豆进吐司，每个卷30g左右吧。#Helen's Baking#

Helen612 （江苏,无锡）

奶油吐司，鲜奶奶油嫩白吐司 

为了消耗打了一半机器就坏了的芝麻酱😅结果成了小矮子。发酵正常的，进烤箱后没长高，不明原因🫠 56g糖，142g黑芝麻酱(有好多椰子油)，25g黄油。#Helen's Baking#

Helen612 （江苏,无锡）

桂花乳酪日式面包｜秋日食谱｜柔软｜醇香 

#Helen's Baking# 芝麻包。每个里面20g芝麻馅。 好久不做都忘记时间了。一发28℃，一个小时，二发35℃，40分钟。烤箱提前20分钟预热，175℃，17分钟。

Helen612 （江苏,无锡）

Helen's Baking 

Day63 老畄的碱水方子，太干了，比原方多加了15g牛奶/份，这里一共多加了30g牛奶，还是挺干的。 一个是黑芝麻馅，另一个是斑斓奶酥椰蓉馅儿，消耗斑斓粉。 #Helen's Baking#

Helen612 （江苏,无锡）

顶级黄金椰蓉吐司 

Day62 175℃，低糖，29分钟，极微塌腰，下次可以30分钟。金波41分钟，塌腰严重，可以再加2-4分钟。 面包体还是奶油吐司，椰蓉馅儿用的这个，是好吃的。#Helen's Baking#

Helen612 （江苏,无锡）

日式海盐面包卷｜咸香不腻｜回味悠长｜吃了还想吃 

Day61 第一轮吐司在二发的时候打面。180℃，15分钟，感觉表壳还不够脆，可能我忘了入炉前喷水了，也可能还能多1-2分钟。#Helen's Baking#

Helen612 （江苏,无锡）

奶油吐司，鲜奶奶油嫩白吐司 

Day60 今天撸了三缸面团，今天做完要封箱了，天气太热了。这个冬天偷懒严重，口粮还是得做了冷冻，不然没的吃。 #Helen's Baking#

Helen612 （江苏,无锡）

奶油吐司，鲜奶奶油嫩白吐司 

Day59 山姆粉难得发这么漂亮。#Helen's Baking#

Helen612 （江苏,无锡）

巨~巨好吃的巧克力奶油吐司 

Day58 越来越偷懒，直接整形成小面包。二发了大约43-45分钟，刷蛋液。175℃，15分钟，忘了中途盖锡纸，也还好。#Helen's Baking#

Helen612 （江苏,无锡）

奶油吐司，鲜奶奶油嫩白吐司 

Day57 还是最爱这个吐司方子。#Helen's Baking#

Helen612 （江苏,无锡）

又香又白又温柔--蛋奶吐司 

Day56 山姆的粉吸水性确实远不如凯瑟琳，看着太湿，又加了20g面粉。金波175℃，40分钟。 #Helen's Baking#

Helen612 （江苏,无锡）

2024年03月11日 

Day55 四刷，好吃。#Helen's Baking#

Helen612 （江苏,无锡）