我要称这个配方的面团为万能面包坯，真的超赞👍🏻。做披萨，做面包，做欧包，做芝士牛肉包都是超级赞的。面包体蓬松柔软，真的超级赞。我还提高了全麦的比例，70克提高为100克也是超级暄软。大爱这个佩服，码住一直用。谢谢达人的分享，超级赞！
2023-11-04
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很好的方子。用的300克高粉➕300克黑金粉，第一次直接做，因为吸水性不同，面团很干，二发裂开长不高，但是成品很软。第二次用水合法，将黑麦粉和水混合冷藏一夜，多放了10克牛奶，面团有点粘，但是没有影响，成品超级软，超赞。下一次继续水合，不多...
2023-10-27
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65%全麦吐司 王后粗麸/粗粒全麦粉 无奶低糖低油也可以很松软的粗粒全麦吐司
卡士厨师机慢速搅拌到没干粉后，快速搅打四分钟，加入盐和黄油，总共高速打8分钟就差不多了。（怕自己忘记记录一下）
2022-11-01
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65%全麦吐司 王后粗麸/粗粒全麦粉 无奶低糖低油也可以很松软的粗粒全麦吐司
超赞的方子，若不是赶时间把二发的时间掐短了，成品会更完美！柔软回弹性很好，超满意！明天继续磕，直到把方子做熟。谢谢分享！
2020-08-19
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LuckyJenny
