原料“减半”功能不好用啊…按g数的都减了，鸡蛋没减😅我说怎么感觉不对呢这么黏…只好又加了70g粉（减了20g糖），可怜我家的小烤盘，好吧空间挤挤总能有的…最后成品面团643g，做了4个香肠毛毛虫，5个车厘子酱餐包，190℃15分钟转180℃...
2023-01-24
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没有温度计，摸索着来的，就用的花生油，正反面1分钟后，转小火封边，然后两面各再4分钟，rest3分钟，涂了黄油，感觉还是有红色汁水流出来，切开后感觉还可以，大概七八分的样子。盐放少了不够入味，下次再多腌制一会。总体来说第一次，还算满意。
2022-01-08
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巧克力豆曲奇(Chocolate Chip Cookies)
烤箱小，材料缩减一些：白糖-5g，低筋粉-10g，黄油-15g，一只大鸡蛋，巧克力豆-10g 做了16个，平均19.5g一个，正好一烤盘，烤前按扁了些，190℃10分钟转180℃7分钟，出炉基本紧挨了 味道据儿子说很不错，自己减肥中实在受不...
2021-05-02
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依旧减半的量，做了12个，第一次用了白燕的粉，可能是吸水性不强？开始预留了10g水，其实刚刚好，但因为贪心想再软些，又把剩余的水都倒进去了，直接导致厨师机揉面黏底，不得不又加了一些粉。总体还算成功，刷了全蛋液成品颜色很漂亮。下次可以再少点量...
2020-11-29
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500g金针菇，一头半大蒜，2勺盐，生抽、豉油、蚝油，一点点糖，有点咸了，不过依然好吃，不输饭店😋#晚餐•2020年7月4日#
2020-07-04
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双倍量，没有炼乳，换了60g淡奶油20g奶粉20g糖粉，180度40分钟，显然低糖水立方上色好一些，不过还有有点淡，下次考虑温度再高10度。二发9分过，水立方盖子有点盖不上，用手按了按，不知是不是这个原因造成的成品没有顶起来，下次二发8分试...
2020-04-27
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王后柔风吐司粉，面包机剪刀大法，第一次出手套膜，好激动😁淡奶油只有40g了，多加了10ml蛋液，正好一个鸡蛋不浪费哈哈，我琢磨着都是液体应该可以吧🤣种面团冰箱一宿基本无变化，白天又放室温发了五六个小时，二发两个小时，9分满，长势喜人，不过感...
2020-04-12
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减了5g糖和10g黄油，奥利奥碎那层切的时候比较容易碎掉，下次还是用40g黄油试一下。巧克力融化的不太够，导致搅拌的时候比较费劲，然后糊糊几乎都变成水了，还好冷藏后凝固的比较好。如果搅拌不这么过度的话，奶油层会不会整体还能高一些？下次直接2...
2020-04-11
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又做了一次，太好吃了~这次用的8寸模，感觉组织过于松软了，切开时很容易碎，不过不妨碍还是很好吃…150度45分钟，最后5分钟盖了锡纸。
2020-04-02
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巧克力豆曲奇(Chocolate Chip Cookies)
稍微改了一下方子，黄油和白糖各－15g，红糖5g，鸡蛋一大只补充一些液体量，100g低筋粉10g玉米淀粉，20g巧克力豆，因为烤盘小只揉了12个，所以单个比较大只，入烤箱前按扁了些，190度15分钟，品相比较成功，再塌一些更好。用的好时可可...
2020-03-16
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fairygigi
