monmonlan的厨房

2023年08月26日 

#黑糖吐司 1.大约180克一个面团 2.180°25分钟，感觉27分钟合适些

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2023年08月26日 

1，面团578克，分成8个约72克，发好烤箱有点挤，做250克面粉比较合适。 2.180℃，17分钟

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2023年03月19日 

1.面团和酥皮图4，图5 2.分割12个面团，约86一个 3.3月份二发用时2小时 4.酥刷蛋液不能多，要不然会连在一块儿。薄薄刷一层就可。12个面包一个蛋黄刚刚好。蛋黄液用点盐和食用油泻开。 5.180度18分钟。

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2022年12月28日 

大约10寸，200度面饼先烤5分钟定型。馅料随意，200度15分钟

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汤种吐司 

# #汤种吐司# 用的图二的方子 笔记 1.我只用了50的代糖，甜味适合我（不甜）忘了加点奶粉，俩吐司加40奶粉合适 2,10月中的天气，不知道室内多少温度。一发两倍，二发九分都大约用了1个半小时 3,180度烤35分钟，美的蒸烤一体机...

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肠仔包 

汤种 高筋面粉20克 水 100克 主面团 高筋面粉270克 奶粉15克 蛋白 25克 盐3克 糖40克 牛奶75-90克 一发，五月天气大约一个小时。排气整形 二发36度大约40-50分钟。 上下火烤185度18分钟 #肠仔包#

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肉松面包 

#肉松面包# 南瓜咸蛋黄馅

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午餐•2022年5月20日 

中种70% 高筋面粉180克 干酵母4克 蜂蜜15克 鸡蛋液25克 牛奶105克 主面团 高筋面粉80克 奶粉15克 盐3克 糖20克 牛奶50克 一发，五月天气大约一个小时。 排气整形 二发大约一个小时。九分满。 上下火烤185度3...

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全麦鸡肉芝士面包 

#芝士鸡腿包#

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治愈系 牛奶卷卷拉丝面包！ 

很好吃的拉丝面包！

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麻薯包.恐龙蛋(黄油版) 

麻薯包

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歪果仁儿大列巴 

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